Хӯришҳо

Желе хук


Компонентҳои хук Jellied

  1. Гӯшти гови тару тоза 1 кило
  2. Селлюлоза хуки тару тоза 500 грамм
  3. 1 пиёз миёна
  4. Андозаи барге аз халиҷе 2-3 дона
  5. Allspice нахўд 5-6 дона
  6. 2-4 дона сирпиёз миёна
  7. Намак ба бичашед
  8. Оби тозашуда 2,5 литр
  • Компонентҳои асосӣ: хук, сирпиёз
  • 10 хизмат
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Косаи амудӣ - 2 дона, табақи амиқ бо сарпӯш, пухтупаз, тахтаи буридан, корд, скиммер, Colander, табақи калон, зарф, мармуз, ҷумбонидан

Пухтупаз гӯшти хуки пухта:

Қадами 1: тайёр кардани нони хук.


Барои пухтан, гӯшти хушбӯйи хушбӯй дар гӯшти хук, шумо бояд ба корд ба хук диққат диҳед. Маҳз ӯ ҳамон аст, ки шўрбоҳро бой ва бой созад, ва он зуд дар яхдон ғафс мешавад. Аммо, пеш аз коркарди шишагӣ, бешак, аз фурӯшанда хоҳиш кунед, ки онро ба якчанд қисм бурида тавонад, то ки дар хона бетартиб набошад. Диққат: агар мӯйҳо дар зонуи хук бошанд, итминон диҳед, ки пӯстро дар оташ суруд кунед. Ҳамин тариқ, ҳоло компонентро дар зери оби равон бодиққат шуед ва онро ба як косаи чуқур гузоред. Онро бо оби хунуки оддӣ пур кунед ва барои ҷудо кардани он ҷудо кунед 2 соат. Пас аз вақти ҷудошуда, мо дастро аз об берун мебарорем ва кордро дар сатҳи он бодиққат тарҷума мекунем, то он комилан ҳамвор ва сафед гардад. Муҳим: дар ҳолате, ки кунҷҳои компонент тоза нашуда бошанд, шумо метавонед шохро ба тахтаи бурида гузоред ва ҷойҳои ноҳамворро бо корд буред.

Қадами 2: селлюлоза ва гӯшти хукро тайёр кунед.


Мо селлюлияи хукро зери оби равон шуста, ба болои тахтача мегузорем. Бо истифода аз корд, агар лозим бошад, мо гӯштро аз филм тоза мекунем, ки дар он қисмҳои устухонҳо боқӣ монда метавонанд. Гӯшти коркардшуда ба як косаи озод интиқол дода мешавад.

Қадами 3: сирпиёзро тайёр кунед.


Мо сирро дар тахтаи бурида паҳн карда, онро бо дастаки корд каме сабук пахш мекунем. Баъд аз ин, командро бо осонӣ тоза кунед ва донаҳоро каме зери оби ҷӯшон бишӯед. Пас аз он, мо сабзавотро боз дар тахта ҷойгир карда, бо ҳамон инвентаризатсияи дақиқ онро бурида мепартоем. Компоненти коркардшуда ба табақчаи ройгон интиқол дода мешавад.

Қадами 4: пиёзро тайёр кунед.


Бо истифода аз корд пиёзро аз харбуза пӯст кунед ва зери оби ҷӯшон шуед. Мо сабзавоти коркардшударо дар як табақ бо сирпиёз решакан карда, ба пухтупаз желе шурӯъ мекунем.

Қадами 5: гӯшти пашми хукро тайёр кунед.


Дар ШМШ чуқур пӯстҳои сабусакдори шишабандӣ ва селлюлозаи хукро паҳн кунед. Ҳама чизро бо оби тозаи хунук пур кунед ва ба оташи миёна андозед. Вақте ки моеъ ҷӯшонида мешавад, итминон ҳосил кунед, ки қошуқи буридашуда барои нест кардани кафк аз гӯшт аз сатҳи он хориҷ карда мешавад. Мо оташи хурд месозем, табақро бо зарф пурра пӯшонида наметавонед ва асписро барои пухтан 5 дақиқа Диққат: вақт аз вақт лозим меояд, ки сарпӯши контейнерро бардоред ва бинед, ки об ҷӯшида шудааст ё агар гӯшт ба қаъри ШМШ часпида нашавад. Агар зарур бошад, шумо метавонед дар охири пухтупаз оби ҷӯшон кунед ва ҳама чизҳоро бо як tablespo омехта кунед. Пас аз вақти ҷудо, сари пиёз, намак, баргҳои халиҷ ва мурчро ба желе илова кунед, ҳама чизро омехта кунед ва пухтупазро идома диҳед. 1 соат. Вақте ки вақти пухтупаз тамом мешавад, шумо бояд бешубҳа моеъро дар намак санҷед ва агар лозим бошад, ба бичашед илова кунед.

Акнун, бо ёрии як spoon пӯсида, мо хукро аз ШМШ ба colander интиқол медиҳем, ки мо бояд дар як косаи озод гузорем. Баъд аз ҳама, шўрбои лазизтарини лазиз аз гӯшт холӣ хоҳад шуд. Вақте ки компонентҳои гӯштӣ каме хунук шудааст, онро ба тахтаи буридан андозед ва маҷақ кунед. Ду тарзи анҷом додани ин амал вуҷуд дорад. Ё хукро ба нахҳо тақсим кунед ё бо истифода аз корд ба қисмҳои хурди худ буред. Муҳим: мо дастпуши хукро на мепартоем, балки онро ба қисмҳои хурди бурида, ки аз пӯст ва равған иборатанд, бурида истодаем. Аммо ин як масъалаи таъми аст, шумо метавонед бе он кор кунед. Ба ҳар ҳол, устухон иллати лазиз дорад, бинобар ин шумо метавонед афзалиятҳои меҳмононро ба назар гиред ва ин компонентро ба желе илова кунед. Ҳамин тавр, мо пораҳои гӯштро дар қолабҳои махсус ҷудо карда, сирпиёзро бурида илова мекунем ва онро ҳама бо шўрбот мепазем, ки мо онро дар як ҷумбонидан ба таври ҷозиб ҳамҷоя мекунем, то табақамонро шаффоф кунад. Мо штампҳои пуркардаро ба як тараф ҷойгир кардем, то онҳо пурра ба ҳарорати хонагӣ сард шаванд ва баъд аз он дар яхдон гузорем. аллакай айнан ба воситаи 2-3 соат желе хук омода хоҳад шуд.

Қадами 6: гӯшти намакзадаи хукро хизмат кунед.


Мо гӯшти желли тайёрро мустақиман дар зарфҳои махсус бо чунин либосҳо ба монанди хардал ё хорсорӣ тайёр мекунем. Табақ хеле болаззат ва беҳтарин барои мизи идона аст.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Муҳлати нигоҳдории желе набояд аз 2-3 рӯз зиёд бошад, хусусан ин сана ба табақе, ки сирпиёз тару тоза карда шуда буд, дахл дорад.

- Агар ин ҳодиса рух дод, ки желе ях намекунад, рӯҳафтода нашавед. Барои ин, мо метавонем желатини фавриро дошта бошем, ки вазъро зуд ислоҳ мекунад. Барои ин, шўрборо боз ба як ШМШ чуқур резед ва онро якчанд дақиқа напазед. Ҳамзамон, желатини миқдори ками оби гарм ё шўрборо мувофиқи дастурҳои дар баста нишон додашуда пароканда кунед. Дарҳол пас аз ин, онро ба шўрбои асосӣ илова кунед, ҳама чизро хуб омехта, боз ба штампу рехт ва пас аз хунуккунӣ, дар яхдон гузоред, то он даме ки вай пурра ях кунад.

- Илова ба гӯшти асосӣ, шумо метавонед гӯшти гов ва гӯшти мурғро ба гӯшти желли гузоред. Ҳангоми пухтупаз шӯрбо, ин компонентҳо зичӣ ва тофтаии табақро низ таъмин мекунанд.