Дигар

Хӯриш бодинҷон бо майонез

Хӯриш бодинҷон бо майонез



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Салати болаззат! Оё чизи дигаре гуфтан маъно дорад? Ҳама ӯро мешиносанд!

  • 200 г бодинҷон пухта, пӯст ва бурида
  • 1 пиёз сафед
  • Барои майонез:
  • 1 зардии тухм судак
  • 1 зардии тухми хом
  • 100 мл. равған
  • 1 қошуқи намак
  • 1 қошуқи хардал

Хизматҳо: 15

Вақти омодагӣ: камтар аз 30 дақиқа

ТАЙЁРИ РЕПОРТ Салати бодинҷон бо майонез:

Мо бо тайёр кардани майонез оғоз мекунем. Дар як коса зардии тухми судак ва хомро гузоред. Мо бо чангак хеле хуб орд мекунем.

Хардалро илова кунед ва омехта кунед.

Оҳиста -оҳиста равғанро дар қабати тунук илова кунед, доимо омехта кунед.

Пас аз он ки миқдори равған ба зардҳо дохил карда мешавад, намак илова кунед.

Бодинҷон бо майонез ва пиёз биносту бурида ва решакан карда мешавад.

Бо иловаро помидор хизмат кунед.

Ишти хуб!


3 бодинҷон, 300 мл равған, 2 дона тухм, 1 пиёз, намак мечашонем, бодиринг, помидор, зайтун, 1 қошуқи хардал.

Мо бодинҷонҳоро дар фолгаи алюминӣ печонида ба оташдон мегузорем, ман онҳоро дар грил дар оташи баланд пухтаам ва онҳо ҳамин ки мо дар зери оби оби хунук мепазем, тоза мекунанд, то сиёҳ нашаванд, пас мо онҳоро дар робот мегузорем ва макарон месозем, тухми сахт судак мепазем ва дар як коса зардии хом ва зардии сахт судак мепазем ва хуб мегузорем, сипас каме равған меандозем ва танҳо дар як қисм мечашем ва ҳангоме ки майонез низ сахт мешавад зиёд як қошуқча хардал илова кунед, мо тақрибан ба қадри имкон ба мо лозим аст майонез месозем ва сипас бодинҷон бо майонез омехта мекунем, пиёз биносту решакан, намакро мечашонем ва бо зайтуну бодиринг ва помидор оро медиҳем.

Ин дорухати видеоии лазизро низ санҷед


Чӣ тавр мо бодинҷон сафед барои хӯриш ба даст меорем?

Пас аз пухтан, бодинҷон хӯриш бодинҷон бояд фавран тоза карда шавад, ҳатто агар онҳо гарм бошанд. Ҳамин ки онҳо ба озод кардани моеъ шурӯъ мекунанд, онҳо ранги торик мегиранд. Ин ба мазза ва хосиятҳои онҳо таъсир намерасонад, аммо одамоне ҳастанд, ки мехоҳанд бодинҷон сафед бимонад. Онҳо миқдори зиёди моеъ ва моеъро тарк мекунанд, ки бояд барои ба даст овардани хӯриш бо мувофиқати мувофиқ хориҷ карда шаванд. Мегӯянд, ки бодинҷон бо корди оддӣ не, балки бо корди чӯбӣ ё пластикӣ бурида мешавад, то бодинҷон оксид намешавад. Ман фикр мекунам, ки кордҳои имрӯза на танҳо аз сабаби пӯлоди зангногир оксид намешаванд.

Аммо ман анъанаи худро нигоҳ доштам ва аз суфтакунандаи пластикӣ истифода кардам, ки бо он бодинҷон барои хӯриши бодинҷон буридаам. Барои майонез, шумо бояд истифода баред майонези хонагӣ, тиҷоратӣ сифати хеле паст дорад ва хӯриши шуморо вайрон мекунад. Он мазза дорад, ки ман онро ҳар дафъа эҳсос мекунам ва ба ман маъқул нест. Он ба ман ҳангоми ташриф овардан ба дӯстон пешкаш карда мешуд ва ман гуфта метавонам, ки ман ҳар вақт аз худсохти худсохт бартарӣ медиҳам. Барои хӯриши бомуваффақият, шумо бояд онро пеш аз адои хизмат дар яхдон нигоҳ доред. Ман мехоҳам, ки онро дар қисмҳо хизмат кунам нон бо помидор ва петрушки тару тоза.


Чӣ тавр мо бодинҷон сафед барои хӯриш ба даст меорем?

Пас аз пухтан, бодинҷон хӯриш бодинҷон бояд фавран тоза карда шавад, ҳатто агар онҳо гарм бошанд. Ҳамин ки онҳо ба озод кардани моеъ шурӯъ мекунанд, онҳо ранги торик мегиранд. Ин ба мазза ва хосиятҳои онҳо таъсир намерасонад, аммо одамоне ҳастанд, ки мехоҳанд бодинҷон сафед бимонад. Онҳо миқдори зиёди моеъ ва моеъро тарк мекунанд, ки бояд барои ба даст овардани хӯриш бо мувофиқати мувофиқ хориҷ карда шаванд. Мегӯянд, ки бодинҷон бо корди оддӣ не, балки бо корди чӯбӣ ё пластикӣ бурида мешавад, то бодинҷон оксид намешавад. Ман фикр мекунам, ки кордҳои имрӯза на танҳо аз сабаби пӯлоди зангногир оксид намешаванд.

Аммо ман анъанаи худро нигоҳ доштам ва аз суфтакунандаи пластикӣ истифода кардам, ки бо он бодинҷон барои хӯриши бодинҷон буридаам. Барои майонез, шумо бояд истифода баред майонези хонагӣ, тиҷоратӣ сифати хеле паст дорад ва хӯриши шуморо вайрон мекунад. Он мазза дорад, ки ман онро ҳар дафъа эҳсос мекунам ва ба ман маъқул нест. Он ба ман ҳангоми ташриф овардан ба дӯстон пешкаш карда мешуд ва ман гуфта метавонам, ки ман ҳар вақт аз худсохти худсохт бартарӣ медиҳам. Барои хӯриши бомуваффақият, шумо бояд онро пеш аз адои хизмат дар яхдон нигоҳ доред. Ман мехоҳам, ки онро дар қисмҳо хизмат кунам нон бо помидор ва петрушки тару тоза.


Чӣ тавр мо бодинҷон сафед барои хӯриш ба даст меорем?

Пас аз пухтан, бодинҷон хӯриш бодинҷон бояд фавран тоза карда шавад, ҳатто агар онҳо гарм бошанд. Ҳамин ки онҳо ба озод кардани моеъ шурӯъ мекунанд, онҳо ранги торик мегиранд. Ин ба мазза ва хосиятҳои онҳо таъсир намерасонад, аммо одамоне ҳастанд, ки мехоҳанд бодинҷон сафед бимонад. Онҳо миқдори зиёди моеъ ва моеъро тарк мекунанд, ки бояд барои ба даст овардани хӯриш бо мувофиқати мувофиқ хориҷ карда шаванд. Мегӯянд, ки бодинҷон бо корди оддӣ не, балки бо корди чӯбӣ ё пластикӣ бурида мешавад, то бодинҷон оксид намешавад. Ман фикр мекунам, ки кордҳои имрӯза дигар аз сабаби пӯлоди зангногир оксид шудан намемонанд.

Аммо ман анъанаи худро нигоҳ доштам ва аз суфтакунандаи пластикӣ истифода кардам, ки бо он бодинҷон барои хӯриши бодинҷон буридаам. Барои майонез, шумо бояд истифода баред майонези хонагӣ, тиҷоратӣ сифати хеле паст дорад ва хӯриши шуморо вайрон мекунад. Он мазза дорад, ки ман онро ҳар дафъа эҳсос мекунам ва ба ман маъқул нест. Он ба ман ҳангоми ташриф овардан ба дӯстон пешкаш карда мешуд ва ман гуфта метавонам, ки ман ҳар вақт аз худсохти худсохт бартарӣ медиҳам. Барои хӯриши бомуваффақият, шумо бояд онро пеш аз адои хизмат дар яхдон нигоҳ доред. Ман мехоҳам, ки онро дар қисмҳо хизмат кунам нон бо помидор ва петрушки тару тоза.


3 бодинҷон, 300 мл равған, 2 дона тухм, 1 пиёз, намак мечашонем, бодиринг, помидор, зайтун, 1 қошуқи хардал.

Мо бодинҷонҳоро дар фолгаи алюминӣ печонида ба оташдон мегузорем, ман онҳоро дар грил дар оташи баланд пухтаам ва онҳо ҳамин ки мо дар зери оби оби хунук мепазем, тоза мекунанд, то сиёҳ нашаванд, пас мо онҳоро дар робот мегузорем ва макарон месозем, тухми сахт судак мепазем ва дар як коса зардии хом ва зардии сахт судак мепазем ва хуб мегузорем, сипас каме равған меандозем ва танҳо дар як қисм мечашем ва ҳангоме ки майонез низ сахт мешавад зиёд як қошуқча хардал илова кунед, мо тақрибан ба қадри имкон ба мо лозим аст майонез тайёр мекунем ва сипас бодинҷон бо майонез омехта мекунем, пиёз биносту бурида, намакро мечашонем ва бо зайтуну бодиринг ва помидор оро медиҳем.

Ин дорухати видеоии лазизро низ санҷед


Хӯриш бодинҷон бо майонез

Ҳар тобистон, зинапояҳои блоки квартираҳои Руминия пур мешаванд ва роҳгузаронро бо бӯи бодинҷон дар оташдон пухта ва камтар дар танӯр барои хӯриш бодинҷон фиреб медиҳанд. Ва ҳеҷ хурсандии самимӣ аз он нест, ки кӯдакон бо як буридаи нон бо хӯриш бодинҷон пошида гурезанд ва иштиҳои бештар аз дӯстоне, ки бо чашми ҳарисона онҳоро бо & # 8220 ба ман газидан медиҳанд, медаванд & # 8221.

Пас, хӯриш бодинҷон бо майонез.

[Эзоҳ] Дар зер, дар филм роҳи зуд сохтани майонез бо блендер нишон дода шудааст. Аммо, чун анъана, он танҳо дастӣ анҷом дода мешавад. [/ Note]

Вақти омодагӣ: 100 дақиқа

Компонент:

  • 6 бодинҷон миёна
  • 1 пиёз миёна
  • 200 мл равған
  • 1 зардии тухм
  • 1 қошуқи шарбати лимӯ
  • 1 қошуқи хардал
  1. Оҷур бодинҷон дар гӯшзад ё плита. Онҳоро аз ҳар сӯ гардонед то он даме ки мулоим шаванд ва пӯсти рӯи он сӯхта шавад.
  2. Бигзор 5 дақиқа хунук шавад.
  3. Бодинҷонро бо қошуқ тақсим кунед ва ядро ​​дар ҷумбони ғафс хориҷ кунед.
  4. Иҷозат диҳед то 15 дақиқа то рафтани равғанҳои талх ҷӯшонед.
    [огоҳӣ] Бодинҷонро дар пӯст нагузоред ё аз ҳад зиёд холӣ накунед, зеро он оксид мешавад. [/ огоҳӣ]
  5. Пиёзро пӯст кунед ва буред.
  6. Зардии тухм, равған, хардал, афшураи лимӯ ва пиёз буридашударо дар як блендер гузоред. То гирифтани майонез омехта кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури. (Шумо метавонед як кахвачушони дастӣ ва ғаввоси & # 8211 ва як косаи пластикии баландро истифода баред).
    [Эзоҳ] Агар шумо блендер надошта бошед ё нахоҳед истифода баред, шумо метавонед як майонези классикӣ созед (ба ҳамон миқдор), ки шумо метавонед онро бо пиёз биносту бурида омехта кунед.
  7. Бодинҷонро бо chopper чӯбӣ ё пластикӣ буред, то даме ки хамираи хуб гиред.
    [Огоҳӣ] Аз ашёҳои металлӣ ё коркардкунандагони хӯрокворӣ истифода набаред, зеро онҳо тухмҳоро низ мекӯбанд, ки таъми талх мебахшад. [/ огоҳӣ]
  8. Бодинҷон бо майонез омехта кунед.
  9. Мавсими бо намак ва ќаламфури.
  10. Дар омехта кардани маззаҳо яхдонро то тендер гузоред.

Хӯриш бодинҷон бо майонез дар буридаи нон бо пиёз сабз ва помидор паҳн карда мешавад ё шумо метавонед онро бо помидор, қаламфури бодиринг ва ғайра пур кунед.


Чӣ тавр мо бодинҷон сафед барои хӯриш ба даст меорем?

Пас аз пухтан, бодинҷон хӯриш бодинҷон бояд фавран тоза карда шавад, ҳатто агар онҳо гарм бошанд. Ҳамин ки онҳо ба озод кардани моеъ шурӯъ мекунанд, онҳо ранги торик мегиранд. Ин ба мазза ва хосиятҳои онҳо таъсир намерасонад, аммо одамоне ҳастанд, ки мехоҳанд бодинҷон сафед бимонад. Онҳо миқдори зиёди моеъ ва моеъро тарк мекунанд, ки бояд барои ба даст овардани хӯриш бо мувофиқати мувофиқ хориҷ карда шаванд. Мегӯянд, ки бодинҷон бо корди оддӣ не, балки бо корди чӯбӣ ё пластикӣ бурида мешавад, то бодинҷон оксид намешавад. Ман фикр мекунам, ки кордҳои имрӯза на танҳо аз сабаби пӯлоди зангногир оксид намешаванд.

Аммо ман анъанаи худро нигоҳ доштам ва аз суфтакунандаи пластикӣ истифода кардам, ки бо он бодинҷон барои хӯриши бодинҷон буридаам. Барои майонез, шумо бояд истифода баред майонези хонагӣ, тиҷоратӣ сифати хеле паст дорад ва хӯриши шуморо вайрон мекунад. Он мазза дорад, ки ман онро ҳар дафъа эҳсос мекунам ва ба ман маъқул нест. Он ба ман ҳангоми ташриф овардан ба дӯстон пешниҳод карда мешуд ва ман гуфта метавонам, ки ман ҳар вақт аз худсохти худсохт бартарӣ медиҳам. Барои хӯриши бомуваффақият, шумо бояд онро пеш аз адои хизмат дар яхдон нигоҳ доред. Ман мехоҳам, ки онро дар қисмҳо хизмат кунам нон бо помидор ва петрушки тару тоза.


Чӣ тавр мо бодинҷон сафед барои хӯриш ба даст меорем?

Пас аз пухтан, бодинҷон хӯриш бодинҷон бояд фавран тоза карда шавад, ҳатто агар онҳо гарм бошанд. Ҳамин ки онҳо ба озод кардани моеъ шурӯъ мекунанд, онҳо ранги торик мегиранд. Ин ба мазза ва хосиятҳои онҳо таъсир намерасонад, аммо одамоне ҳастанд, ки мехоҳанд бодинҷон сафед бимонад. Онҳо миқдори зиёди моеъ ва моеъро тарк мекунанд, ки бояд барои ба даст овардани хӯриш бо мувофиқати мувофиқ хориҷ карда шаванд. Мегӯянд, ки бодинҷон бо корди оддӣ не, балки бо корди чӯбӣ ё пластикӣ бурида мешавад, то бодинҷон оксид намешавад. Ман фикр мекунам, ки кордҳои имрӯза на танҳо аз сабаби пӯлоди зангногир оксид намешаванд.

Аммо ман анъанаи худро нигоҳ доштам ва аз суфтакунандаи пластикӣ истифода кардам, ки бо он бодинҷон барои хӯриши бодинҷон буридаам. Барои майонез, шумо бояд истифода баред майонези хонагӣ, тиҷоратӣ сифати хеле паст дорад ва хӯриши шуморо вайрон мекунад. Он мазза дорад, ки ман онро ҳар дафъа эҳсос мекунам ва ба ман маъқул нест. Он ба ман ҳангоми ташриф овардан ба дӯстон пешкаш карда мешуд ва ман гуфта метавонам, ки ман ҳар вақт аз худсохти худсохт бартарӣ медиҳам. Барои хӯриши бомуваффақият, шумо бояд онро пеш аз адои хизмат дар яхдон нигоҳ доред. Ман мехоҳам, ки онро дар қисмҳо хизмат кунам нон бо помидор ва петрушки тару тоза.


Чӣ тавр хӯриш каду, ба монанди хӯриш бодинҷон.

Ҳар касе, ки онро чашад, бешубҳа шод хоҳад шуд. Ин аст он чизе ки ба шумо лозим аст!

Салати каду - компонентҳо:

- Помидорро пӯст кунед ва онро реза кунед ва афшураро пахш кунед.

- Обро бо намак ба оташ дар як деги калон андозед.

- Вақте ки он оғоз ба напазед, гузошта каду зављааш.

- Дар гармии миёна то пухтан биравед.

- Пас аз пухтан, онҳоро дар як ҷумбонанда гузоред, дар зери оби оби хунук гузоред ва холӣ кунед.

- Ҳоло аз зардии тухм, хардал ва равған майонез тайёр кунед.

- Сирпиёзро пӯст кунед ва майда кунед!

- Зукчини холишударо бо майонез ва йогурт омехта кунед, намакро бичашед, сирпиёзро илова кунед ва хуб омехта кунед.

Хӯриш бодинҷон аз рӯи дорухат Антон Роман бисанҷед

1 кг бодинҷон (пухта, рангоранг, сахт, дароз)

намак, мурч, бо хохиши худ ва саломатй

Бодинҷонро аз ҳар тараф то нарм шуданаш оҷур кунед. Дарҳол садафҳои сӯхта, намакро тоза кунед ва дар қаъри нишеб ҳадди аққал 1 соат холӣ кунед. Пиёзро майда майда кунед, зуд дар ҷараёни оби хунук бишӯед (то талхии оксидшударо гиред) ва хуб холӣ кунед. Пиёзро бо сирко омехта кунед.

Хамираи бодинҷонро майда кунед, баъд ин хамираро оҳиста -оҳиста бо равған молед, то он сахт шавад ва кафк шавад. Чошнии пиёзро бо сирко илова кунед (агар лозим бошад, қаламфури). Бо иловаро помидор оро диҳед.

Асрорҳо: шумо метавонед 1-2 қошуқи сметана ва 3-5 дона сирпиёз кӯфта илова кунед. Бодинҷонҳои холӣ ва буридашударо низ бо майонез пухтан мумкин аст.

Пас аз тоза кардан, онҳоро бо майонезе, ки аз 2 зардии тухм, 200 мл равған, 2 қошуқи афшураи лимӯ, 1 қошуқи қаламфури хоки, 1 қошуқи қаймоқ ва 3 дона сирпиёз омехта карда мешавад.


Хӯриш бодинҷон бо дорухои иқтисодии каду

Ин хӯриш бодинҷон каду яке аз рӯзҳои қадим аст, дар замони озуқаворӣ ё бӯҳрони молиявӣ. Ин арзон, ҷолиб, вале хеле болаззат аст! Занони хонашин ҳамеша медонистанд, ки чӣ тавр хӯрокро "афзун" кардан мумкин аст, то он оила бойтар шавад, ҳатто агар буҷа хурдтар бошад.

Ин аст, ки чӣ тавр креми шоҳбулут бо лӯбиёи судак ё хӯрише, ки бо нонрезаҳои нон ё маннии судак пухта шудааст, афзоиш ёфтааст. (дорухат дар ин ҷо).

Истифодаи ин усулҳо шармовар нест, то он даме, ки омодагии ниҳоӣ хушбӯй ва дорои принсипҳои ғизоии мувофиқ бошад. Ҳамааш дар он аст, ки аспро надида, ба "торти исфанҷ" бо 1 дона тухм дар 500 г орди аз об ва хокаи нонпазӣ тайёршуда расидан лозим аст. Биёед ҷиддӣ бошем

Албатта, беҳтарин ва крамитарин хӯриш бодинҷон танҳо аз бодинҷон пухта (ё шӯълаи кушода) сохта шудааст & # 8211 дорухатро дар ин ҷо бубинед бо майонез ё дар ин ҷо як тухм.

Бодинҷони пухта хеле қаймоқ, қаймоқ мешавад, хусусан баъди бо равған омехта шудан. Дар дорухат хӯриш бодинҷон бо zucchini, каду низ дар муодилаи пайдо. Онҳо нисбат ба бодинҷон хеле арзонтаранд ва онҳоро бо онҳо якҷоя кардан мумкин аст. Зукчино қаблан дар оби намак ҷӯшонида шуда, сипас бо блендер майда карда, ба салати бодинҷон дохил карда мешаванд.

Дар хотир доред, ки кадуи судак хеле сероб аст ва бояд барои холӣ кардани он гузошта шавад. Дар акси ҳол, онҳо ба тамоми хӯриш мувофиқати обдор медиҳанд. Дар ин хӯриш бодинҷон ҳиссаи каду бояд ҳадди аксар 50% бошад (мо дар бораи бодинҷон пухтааст ва кадуи судак гап мезанем). Дар ҳақиқат, бодинҷонҳои пухта бӯи хуш ва таъми худро медиҳанд ва кадуҳои судакшударо "мепӯшонанд". Умуман мо як хӯриш бодинҷон хеле болаззат ва қаймоқ бо каду ба даст меорем.

Ман ин хӯришро ба монанди классикӣ месозам: бо равған, лимӯ ва пиёз биносту решакан. Маслиҳати ман ин аст, ки зардии тухми тару тоза (ё майонез) илова кунед, то матни кремии дар боло зикршударо ба даст орем.

Бодинҷон 50%кам мешавад, аз ин рӯ барои ба даст овардани 500 грамм бодинҷони пухта, пӯст ва хушкшуда ба мо 1 кг бодинҷони хом, тару тоза лозим аст. Зукчини судак кам намешавад, ҳатто дар обе, ки дар он меҷӯшад, тар мешавад. Аз миқдори зер мо 8-10 порция хӯриши бодинҷон бо каду гирифтем.


Видео: Майонез провансаль Советский рецепт (Август 2022).