Салатҳои

Хӯришҳои калмар бо тухм ва панир


Компонентҳо барои хӯриши калмар бо тухм ва панир

  1. Squids яхкардашуда (сабусакҳо) 1 кг
  2. Панири сахт 200 грамм
  3. 3-4 дона тухм
  4. Майонез мечашонем
  5. Намак ба бичашед
  6. Лӯбиёи лӯбиёи сабзро бичашед
  7. Оби тозашуда 2 литр
  8. Сирко ҷадвали 9% 2 tablespoons (барои тухм)
  9. Пиёз сабз 1 хӯшаи (миёна) ё мечашонем
  • Компонентҳои асосӣ: калмар, тухмҳо, панир
  • Қисмати 3-4
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Косаи чуқур - 3 дона, корди ошхона - 3 дона, тахтаи буридан - 3 дона, дастмолҳои коғазии ошхона, қошуқ, печка, дегча, гӯрбача, табақи амиқ, қошуқи буридашуда, косаи хӯриш ё табақча.

Хӯрани калмар бо тухм ва панир:

Қадами 1: калмар defrost.


Барои тайёр кардани ин табақ, мо калмарҳои яхкардашуда ва пӯстро бе аккорд, пӯст, халтаҳои сиёҳ ва дигар рӯдаҳо истифода хоҳем кард. Пеш аз ҳама, мо маҳсулоти баҳрии бастабандишударо дар як косаи чуқур гузорем, онро бо оби муқаррарии муқаррарӣ пур карда, онро то ҳамин лаҳза обшор кардан дар ин шакл мегузорем.

Қадами 2: тухм мурғ омода ва пухтан.


Пас, бо истифода аз хасу ошхона, бодиққат тухм мурғ бишӯед. Ин раванд барои он лозим аст, ки аз микробҳо, ки дар рӯйи пӯст ҷойгиранд, халос шавад. Ҳангоми ҷӯшон, онҳо метавонанд ба сафеда ғарқ шаванд ва ҳангоми воридшавӣ ба бемориҳо ба монанди салмонеллез ё заҳролудшавии рӯдаҳо оварда мерасонанд. Баъд мо testicles-ро ба дегхон мефиристем, бо оби хунук пур карда, як ҷуфт tablespoos намак ва инчунин 9% сирко илова мекунем. Мо ин маҳсулотро дар оташи миёна мегузорем ва пас аз ҷӯшон, сахт судак пухтан 10-11 дақиқа. Вақте, ки тухм омода аст, онҳоро ба як косаи чуқур бо моеъи хунук ва комилан сард интиқол диҳед.

Қадами 3: тайёр кардани панир.


Дар ин миён, як порчаи панири сахтро кушоед ва корди тези ошхонаро барои бурида гирифтани пӯсти парафин аз он истифода баред. Маҳсулоти шириро дар grater ҷарима ё миёна маҷақ кунед ё онро дар тахтаи бурида бо пахолҳои лоғар ё мукаабҳои хурд буред.

Қадами 4: калмарро пухтан.


Пас аз он, дар оташи миёна табақи чуқурро бо тақрибан ду литр оби тоза гузоред, то онро бо намак бичашед ва напазед. Дар ин миён, мо калмарчаҳои яхкардаро шуста, пас аз 5-6 дақиқа, онҳоро бодиққат ба моеъи тобистонад андозед. Маҳсулоти баҳриро на бештар аз 2-3 дақиқа пазед, аммо дигар невагарна онҳо ба монанди резин хоҳанд чашид. Пас, бо истифода аз як чуқури бурида, мо онҳоро ба як косаи чуқур бо оби хунук ва хунук месупорем.

Қадами 5: хӯришро ба омодагии пурра биёред.


Вақте ки тухмҳо хунук шудаанд, мо онҳоро аз ҷилд тоза мекунем, бо калмари судак шуед ва ин компонентҳоро бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк намоед. Сипас, дар навбати худ, онро ба тахтаи бурида, бо пахол ё кубҳо пора кунед ва ба косаи чуқур гузаред.

Мо инчунин панирҳои печондашуда мечашонем, то бичашед, ки майонез, намак, аллфис ва агар хоҳед, каме пиёз сабзро пешакӣ шуста, хушк карда, бирён кунед. Ҳама чизро бо як қошуқ омехта кунед то як мувофиқати якхела кунед ва ба чашиданаш гузаред.

Қадами 6: хӯриш калмарро бо тухм ва панир хизмат кунед.


Хӯриш калмар бо тухм ва панир фавран пас аз омода кардани ҳарорати хонагӣ пешниҳод карда мешавад ва ё дар яхдон барои 30-40 дақиқа сард мешавад ва баъдтар хизмат карда мешавад. Омехтаи натиҷа дар табақҳое, ки барои ин мақсад махсус тарҳрезӣ шудаанд ё дар қисмҳо дар табақҳо тақсим карда мешаванд ва ҳар кадоми онҳо бо зайтуну зайтун, инчунин шохаҳои гиёҳҳои тару тоза, масалан, бодиён, псевдо, кашнич оро дода шудаанд. Идона ва хеле болаззат! Баҳра баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- агар лозим бошад, ба хӯриш кабудҳои тару тоза аз бодиён, кашнич ё псевдо илова кардан мумкин аст. Ин аст, низ аксар вақт дар он решакан бодиринг тару тоза, пиёз бодиринг, ҷуворимакка, нахуд ё ќаламфури занги;

- алтернатива ба тухм мурғ - ин саволҳо, майонез - сметана, қаймоқ ё йогурт шири фарбеҳкардашуда бе мазза, панири сахт - коркард, ва ҳамҷинсгаро - сиёҳ;

- агар шумо калмарҳоро фаромӯш карда бошед, онҳоро тасодуфан дар оби гарм ғарқ кунед ва онҳо сахт шуданд, хавотир нашавед, ҳама чизро ислоҳ кардан мумкин аст! Танҳо ба пухтан онҳо 2-3 соат то пурра нарм идома диҳед. Пас аз чунин табобати гармии тӯлонӣ, маҳсулоти баҳрӣ хосиятҳои фоиданоки худро аз даст хоҳад дод, вале гӯшти онҳо хеле мулоим ва барои истеъмол мувофиқ мегардад;

- маҷмӯи маҳсулоти баҳриро бо майгу судак, мидия, ҳезумҳои харчанг, гӯшти харбуза ва ё лубиё илова кардан мумкин аст.