Баҳрӣ

Калмари пур


Компонентҳои мариновани мариновани

  1. Ҷасади калмар ба андозаи 3-4 дона яхкардашуда сабусакҳо карда шудааст
  2. Шампиньони тару тоза 200-300 грамм
  3. Равған 50 грамм
  4. 2-3 дона тухм
  5. Пиёз калон 1 адад
  6. Пиёз сабз (парро) 30 грамм
  7. Панири нимтайёр 100 грамм
  8. Сметана 200 миллилитр
  9. Майонез 200 миллилитр
  10. Орди гандум 1 tablespoon
  11. Parsley тару тоза ба мечашонем
  12. Намак ба бичашед
  13. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  • Компонентҳои асосӣ: калмар, пиёз, тухм, занбӯруғҳо
  • 10 хизмат

Номгуй:

Косаи миёна, қошуқ, тахтаи буридан, корди ошхона, гулчин, табақ - 4 дона, табақчаи хурд, печка, пухтупаз, шпатулаи чӯбӣ, grater coars, зарф - 2 дона, дандонҳо, косаи хурд - 2 дона, ошпазхонаҳо, чуқур табақи нонпазӣ, танӯр, пухтупаз, филм пӯшед, вискӣ

Хӯрокпазии пухтупаз:

Қадами 1: ҷасади калмарро омода кунед.


Ҷасадҳои калмари яхкардаро дар як косаи миёна ҷойгир карда, муддате мегузорем, то ки онҳо ба ҳарорати хонагӣ расанд.

Сипас, ҷузъро аз ҳама ҷонибҳо дар зери оби ҷӯшон бодиққат шуста, ба заррае резед, то аз он моеъи зиёдатӣ пайдо шавад. Диққат: Агар оби баҳрӣ аз филми болоӣ тоза карда нашавад, пас онро дар канори он бо корд биёред ва бо дасти тоза кунед.

Қадами 2: champignons тайёр кунед.


Занбурўѓҳоро зери оби равон бодиққат шуед ва ба тахтаи буридан гузоред. Бо истифода аз корд, дар ҳолати зарурӣ, ҷойҳои coarsened дар caps ва пойҳои занбурўѓҳо тоза кунед. Ҳоло биностаро қисмҳо пора кунед ва ба табақчаи тоза рехт.

Қадами 3: пиёзро тайёр кунед.


Бо истифода аз корд пиёзро аз пӯст тоза кунед ва зери оби равон бодиққат шуед. Пас аз ин компонентро дар тахтаи буридан гузоред ва онро ба мукааб андозед. Пиёз биносту решаканшударо ба табақчаи озод резед.

Қадами 4: тухм тайёр кунед.


Мо тухмҳоро дар як косаи хурд мегузорем ва аз оби оддӣ аз лўла пур мекунем. Мо контейнерро дар оташи миёна мегузорем ва интизор мешавем, ки моеъ напазад. Дарҳол пас аз ин, мо мефаҳмем 10 дақиқа ва баъд аз ин вақт, сӯзандаро хомӯш кунед. Мо бояд тухмҳои сахт-судаккардаро гирем. Бо зарфҳои ошхона мо кӯзаро бо мундариҷа дар зери ҷараёни оби хунук ҷойгир кардем. Вақте ки ин компонент сард мешавад ва ҳарорати хонагӣ мешавад, онро аз ҷилди дастӣ тоза карда, ба тахтаи буридан гузоред.

Ҳоло, бо истифода аз grater coar, тухмҳоро дар сатҳи ҳамвор бичинед ва сипас онҳоро ба табақчаи тоза резед.

Қадами 5: панири нимтайёрро тайёр кунед.


Бо истифода аз grater coarse, панирро дар тахтаи бурида маҷақ кунед. Пас аз ин компонентро ба зарфи тоза рехт ва бо филми часпед, то микросхемаҳои панир хушк нашаванд, вақте ки мо қисмҳои боқимондаи таомро тайёр мекунем.

Қадами 6: тайёр кардани пиёз сабз.


Мо пиёзҳои сабзро зери оби равон шуста, моеъи барзиёдро ларзонида, ба тахтаи буридан мегузорем. Бо истифода аз корд, кабудиро биносту буред ва ба як табақчаи озод рехт.

Қадами 7: омода кардани parsley.


Мо parsley-ро дар зери оби ҷӯшон шуста, онро аз моеъи барзиёд ғарқ карда, ба тахтаи бурида мегузорем. Кабудиро бо корд маҷақ кунед ва фавран онро ба деги тоза гузоред.

Қадами 8: либосро барои табақ тайёр кунед.


Сметана, майонезро ба як косаи хурд резед ва орд ва намак ва ќаламфури сиёҳро бичашед. Бо истифода аз вискаи дастӣ ҳамаи компонентҳоро то пайдоиши якхелаи якхела латукӯб кунед. Ҳама чиз тайёр аст, пас шумо метавонед ба тайёр кардани хӯроки асосӣ шурӯъ кунед!

Қадами 9: Squids мариновани пухтан.


Равғанро дар як ШМШ рехт ва ба оташи миёна андозед. Вақте ки мундариҷаи контейнер гудохта мешавад, пиёзро решакан кунед. Мо ҷузъро ба ранги мулоими тиллоӣ интиқол медиҳем, баъзан бо spatula чӯбӣ омехта кунед.

Дарҳол пас аз ин, champignons мазлумонро ба ШМШ илова кунед. Ҳама чизро дубора бо инвентаризатсияи такмилдодашуда омехта карда, мо ба бирён кардани компонентҳо идома медиҳем. Вақте ки ҳама афшура аз занбурўѓҳо мебарояд ва онҳо қаҳварангҳои тиллоро ба даст меоранд, сӯзонандаро хомӯш карда, контейнерро ба канор мегузоранд. Бигзор fry каме сард.

Акнун онро ба як косаи хурди тоза рехт ва тухм решакан, панир, parsley биносту решакан бо пиёз сабз, инчунин намак ва ќаламфури сиёҳ хӯред, то бичашед. Диққат: Мо компонентҳои охиринро бо эҳтиёти шадид илова мекунем, то табақро вайрон накунем, зеро қаблан барои калмар мурч ва намакин доштем. Бо истифода аз як tablespoos, ҳамаашонро то омезиши якхела бодиққат омехта кунед.

Мо калмарҳоро бо ин пуркунӣ пур карда, сӯрохҳоро пӯшонида, онҳоро бо дандонҳои борик мустаҳкам мекунем.
Мо табақро дар варақаи нонпазӣ паҳн карда, онро бо либос мепӯшем. Акнун танӯрро гиред ва онро ба ҳарорат гарм кунед 180 ° C аст. Дарҳол пас аз он, мо дар сатҳи миёна зарфе бо калмари вагон гузошта, пухтем 30-40 дақиқа. Пас аз вақти ҷудо, маҳсулоти баҳрӣ browned мешавад ва омехтаи майонез ва сметонро ҷаббида мегирад. Ҳамин ки ин ҳодиса рӯй медиҳад, танӯрро хомӯш кунед ва бо дастпӯшҳои ошхона варақаи нонпазиро гиред ва ҷудо кунед. Ин аст, калмар тайёр аст, пас шумо метавонед ба мизи ошхона хизмат кунед!

Қадами 10: ба калмари пуршуда хизмат кунед.


Вақте, ки калмарҳои гӯштӣ каме хунук карда мешаванд, онҳоро ба табақи махсуси ҳамвор гузоред ва агар хоҳед, қисмҳоро буред. Мо кори санъати худро ба мизи ошхона ҳамчун ғизои асосӣ хизмат мекунем. Шумо инчунин метавонед табақро бо гиёҳҳо оро диҳед ва ба дӯстон ва оилаатон ҳамчун хӯроки идона муносибат кунед.
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- барои тайёр кардани пур, шумо метавонед ба ҷои champignons ҳар гуна занбӯруғҳоро ба таъми шумо истифода баред. Онҳое, ки омезиши тухм ва маҳсулоти баҳриро дӯст намедоранд, метавонанд компоненти аввалро бо биринҷ судак иваз кунанд;

- агар шумо калмарҳои нопок дошта бошед, рӯҳафтода нашавед, зеро онҳоро бо ҳаракати қаламҳои ҷодуии шумо ба осонӣ коркард кардан мумкин аст. Барои ин, аввал оби баҳрро дар ҳарорати хонагӣ об кунед (қайд кунед: дар ҳеҷ сурат инро бо ҷараёни оби гарм ё микроволновка анҷом надиҳед, вагарна калмар сахт ва қувваташро гум мекунад). Сипас онҳоро бо оби ҷӯшон пур кунед ва дақиқаи 1-ро тарк кунед. Дарҳол пас аз ин, мо оби гармро холӣ мекунем ва ба ҷои он зарфро бо хунук пур мекунем. Ҳангоме ки ин компонент сард мешавад, онро ба тахтаи буридан гузоред ва онро бо корд аз пӯсти болоӣ тоза кунед (пас аз оби ҷӯшон онро ба осонӣ тоза кардан мумкин аст) ва инчунин аккорд ва дохиларо хориҷ кунед. Ин ҳама чизест, ки шумо метавонед ба пухтани таоми асосӣ шурӯъ кунед;

- калмарҳои яхкардашуда бояд тару тоза бошанд. Барои санҷидани ин, танҳо ба намуди онҳо нигоҳ кунед, аммо беҳтараш онро гиред. Пас, баҳри пӯсти сабус бояд ранги зебои гулобии зебо дошта бошад ва бо қабати тунуки шаби торик пӯшонида шавад. Муҳим: калмарҳо набояд дар ҳеҷ сурат бо пораҳои яхкардашуда пӯшонида шаванд. Агар шумо ҷасадро дар дасти худ гиред, пас онро ба осонӣ аз дигараш ҷудо кунед.