Дигар

Маш калей бо дорухои ҳасиб ва бекон


  • Мазкр
  • Компонентҳо
  • Сабзавот
  • Сабзавотҳои решавӣ
  • Картошка
  • Хӯрокҳои канори картошка
  • Картошка пухта

Ин як табақ картошкаи пухтаи Голландия аст, ки бо мазза пур карда шудааст. Бо лӯлаи панири гиёҳии нарм, ба монанди Boursin® боз ҳам лазизтар аст.

2 нафар инро сохтанд

КомпонентҳоХизмат: 4

  • 1,5 кг картошка, чорякфиналӣ
  • 1 халта карами тару тоза, бурида
  • 1 пиёзи калон, шуста ва бурида
  • 1 ҳасиби дуддодашуда
  • 1 фунт бекони ғафс
  • пошидани шир, агар лозим бошад
  • 1 бастаи панири Boursin® бо сирпиёз барои хизмат
  • панир зављааш барои хизмат
  • бодиринг турш (ихтиёрӣ)

УсулОмода: 20 дақиқа ›Пухтупаз: 30 дақиқа› Омодагӣ дар: 50 дақиқа

  1. Картошка, пиёзи бурида, карам ва ҳасиби дуддодашударо дар оташи паст то пухтан (тақрибан 30 дақиқа) напазед.
  2. Ҳасибро берун кунед ва ба қисмҳо буред; ҷудо кардан.
  3. Дар ҳамин ҳол, дона аз бекон бирён кунед, то зич; ҷудо кардан.
  4. Картошка, пиёз ва карамро якҷоя омехта кунед ва агар лозим бошад, каме шир илова кунед, то ҳамвор шавад.
  5. Ба ҳар як шахс як косаи калони омехта, ки бо пораи ҳасиб ва каме бекон хизмат мекунад, хизмат кунед. Шумо инчунин метавонед дар паҳлӯ бодиринг илова кунед.
  6. Дар миёни машк чоҳ созед; илова кардани панири Boursin®. Боло бо панири завҷааш, агар хоҳед.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(8)


Ғизои бароҳатии голландӣ: Дорухати стамппот боеренкол (Kale & Mash картошка бо ҳасиби дуддодашуда)

Ин (дар ниҳоят) он вақти сол боз дар ин ҷо дар Онтарио, ки дар он шумо кудакони свитерпӯшро ба мактаб мефиристед ва дар бораи болопӯш дар болои курпае зери курпаи тамошои Нашвилл то занги занги 3 o ’ фикр мекунед. Он инчунин вақти солест, ки пухтупазҳои суст пас аз тобистони гарми дароз дар пушти ҷевон дубора зоҳир мекунанд. Мазкр барои печонидани салатҳо барҳам дода мешавад ва мо ба ҷустуҷӯи дастурҳои ғизои бароҳат дар ҳаво шурӯъ мекунем.

Ман бовар намекунам, ки мо ин дорухои Boerenkool Stamppot -ро ҳанӯз бо шумо мубодила накардаем, зеро он ғизои асосии зимистонаи ҳама парҳези Ҳолландии хуб аст! Ин бояд яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи тирамоҳу зимистон дар ҳама давру замон бошад. Ин A) табақи гарм B) ба осонӣ дар ҳар як табақ мутобиқ карда шуда, ба афзалиятҳои хӯрокхӯр мувофиқат карда мешавад C) ба таври хандаовар омода кардан D) воқеан хеле солим аст –, ки на ҳама вақт бо ғизои бароҳат аст!

Ҳамин тавр. Шумо мепурсед Boerenkool Stamppot чист? Ман хеле шодам, ки шумо ин корро кардед! Мо бо тарзи талаффуз кардани он оғоз мекунем.

На он қадар сахт. Next: Ин ҳатто чӣ маъно дорад?

Тарҷумаи аслии Boerenkool Stamppot ин аст ‘Farmer ’s Camb Stew ’ or ‘Kale Stew. ’

Ба истиснои, он умуман пухта нест. Ин маш ё хэш аст.

Boerenkool картошка пухта бо карам, бо ҳасиби дуддодашуда ва бо равған ва хардал ё сирко пур карда мешавад. Ва он аст сӯ болаззат Хусусан, агар шумо танҳо як кам ‘то зиёд ’ равған ва намак дар болои он. Юм.

1. Картошка, банкаҳои калий ва ampро якҷоя напазед, то даме ки картошка пухта шавад.

2. Ҳасибҳоро аз дег тоза кунед, ба картошка/калий, маш каме равған ва намак илова кунед.

3. Хизмат кунед, Ҳасибро баробар тақсим кунед. Боло бо равған, намак ва amp ё хардал ё сирко сафед.

4. Беҳтарин якҷоя истеъмол.

Шумо воқеан бояд ҳадди аққал як пораи хурди ҳасиб дошта бошед, ки ҳамеша газидани boerenkool дошта бошед. Ҳамин тавр беҳтар аст.

Тасвирҳои ман зебо нестанд ва ин асосан аз он сабаб аст, ки ман то ҳол омӯхтаам, ки чӣ тавр ғизои на он қадар зебо фотогенӣ шавад. Аммо, ин ҳаёти воқеӣ аст. Boerenkool шумо хоҳад қариб маҳз ба расмҳои ман назар, ба тавре ки ’s як плюс барои шумо, дуруст?


Хулосаи дорухат

  • 8 унсия макарони ореккии пухта нашуда
  • 5 пиёла карами пешакӣ шусташуда
  • 2 буридаи бекон дар маркази бурида
  • ¼ пиёла помидори бо офтоб хушкшудаи равғанин, хушкшуда ва тақрибан бурида
  • ½ қошуқи ќаламфури сурх
  • 3 дона сирпиёз калон, бурида
  • ½ қошуқи қаламфури тару тозашуда
  • .38 қошуқи намак
  • 1 унсия панири Parmigiano-Reggiano, тарошида
  • 2 tablespoons шарбати лимӯ тару тоза

Макаронро дар оби ҷӯшон 8 дақиқа ё то қариб тендер пазед. Карамро илова кунед ва 2 дақиқа пазед. Холӣ дар як colander бар як косаи, захира 1/2 пиёла моеъ пухтупаз.

Ҳангоми пухтан макарон, аз бекон дар як табақи калон дар оташи миёна 4 дақиқа ё то қаҳваранг пухтан. Бо қошуқи сӯрохшуда беконро аз табақ хориҷ кунед ва ҷудо кунед. Гармиро то миёна паст кунед. Помидорро дар офтоб хушккардашуда, қаламфури сурх ва сирпиёзро ба қатрагӣ дар пухтупаз 1 дақиқа илова кунед, зуд-зуд омехта кунед. Иловаи омехтаи макарон, 1/2 косаи захирашудаи моеъи пухтупаз, қаламфури сиёҳ ва намакро ба табақ омехта кунед. Омехтаи макарони боло бо бекон ва панир бо шарбати лимӯ ба таври баробар пошед.


Айдахо ва рег Картошка-Кале Маш бо ҳасиб

  • Муаллиф:Лиза
  • Вақти омодагӣ: 15 дақиқа
  • Вақти пухтупаз: 40 дақиқа
  • Вақти умумӣ: 55 дақиқа
  • Ҳамоиш: 4 - 5 1 х
  • Гурӯҳ: Курси асосӣ
  • Усул: Напазед ва Saut & eacute
  • Ошхона: Голландӣ

Компонентҳо

  • 5 картошкаи калони Айдахо ва рег русет, пӯст карда ва ба қисмҳои 1-дюймӣ бурида (4 фунт)
  • 4 қошуқи намаки кошер, тақсимшуда (плюс бештар барои намак)
  • 2 қошуқ равғани намакношуда
  • & frac12 пиёла 2% шир (ё шири пурра)
  • & frac12 қошуқ қаламфури сиёҳи хоки навҷамъовардашуда (плюс бештар барои намак)
  • 3 tablespoons равғани зайтуни бокира, тақсим карда мешавад
  • 1 пиёз миёна, пӯст ва биносту бурида
  • 2 дона сирпиёз калон, пӯст ва бурида (1 қошуқ)
  • 1 хӯшаи калаи ҷингила, ки пояаш бурида ва ба дона бурида шудааст12 дюйм (тақрибан 12 унсия)
  • & frac14 пиёла об
  • & frac12 қошуқ сирко шароби сафед
  • 1 фунт ҳасиби хуки дуддодашуда, дуддодашуда, ба монанди Голландия Рукворст (ё ивазкунандаи испанӣ Чоризо ё Килбаса полякӣ), ба ҳамвор бурида ба иловаро борик бурида мешавад
  • 4 & ndash 5 қошуқ равғани зайтун, ороиши ихтиёрӣ
  • 4 пиёз сабз, бурида ва бурида, ороиши ихтиёрӣ

Дастурҳо

  1. Ба деги калон картошка ва 2 қошуқча намак гузоред. Бо оби хунук пӯшед. Дар гармии баланд ба напазед биёред. Ба оҳиста кам кунед ва то нарм шудани картошка пухтан, 10-15 дақиқа. Як пиёла картошка-оби пухтупазро кашед ва як тараф гузоред. Картошкаро холӣ кунед ва ба дег баргардонед. Равған, шир, 2 қошуқи намак ва & қошуқи қошуқи 12 қошуқ илова кунед. Картошкаро бо картошкапарвар тоза кунед. Барои картошкаҳои қаймоқ картошкаи пухтупазро илова кунед, каме дар як вақт, омехта, то даме ки шумо матни дилхоҳро ба даст оред.
  2. Дар як табақи калон ё деги дорои зарф, 2 қошуқ равғанро дар оташи миёна паст гарм кунед. Пиёзро илова кунед ва пазед, баъзан омехта кунед, то 6-7 дақиқа то шаффоф. Сирпиёз илова кунед ва 30 сония пазед. Гармиро ба миёна боло баред. Кале, ва 14 коса об ва & 12 қошуқи сирко илова кунед. Деги зарфро пӯшед ва 2-3 дақиқа интизор шавед, то карам хушк шавад. Сарпӯшро пӯшед ва пазед, баъзан омехта кунед, то 3-4 дақиқа зиёдтар ё то нарм шудани қалъа. Пошидани бо рози намак ва чанд маҷақ қаламфури сиёҳ. Ба картошка омехтаи карамро илова кунед ва то пурра омехта шуданаш машк кунед.
  3. Дар ҳамон як табақи вазнин, ки барои карам истифода мешавад, 1 қошуқ равғани зайтунро дар гармии миёна гарм кунед. Ҳасибҳоро дар тӯли 4-5 дақиқа пазед, то он даме, ки аз ҳар ду ҷониб хуб қаҳваранг ва гарм карда шавад.
  4. Маши картошкаро ба 4 ё 5 коса тақсим кунед. Ҳасибҳоро дар боло ҷойгир кунед. Дар як коса як қошуқ равғани зайтун пошед ва агар хоҳед, бо пиёз пиёз пошед. Баҳра баред!

Эзоҳҳо

Маслиҳат оид ба сарфаи вақт: Бо пӯст ва буридани картошка оғоз кунед. Онҳоро ба оташ дар болои гармӣ гузоред. Барои ҷӯшидани он дег каме вақт лозим аст. Шумо бояд ҳангоми пухтани картошка ҳама чизҳои дигарро бурида ва бурида гиред.


Компонентҳо

3-4 пиёла карами тару тоза, яхкардашуда ё консервшуда

Агар шумо ба мисли падари ман карами шахсии худро парвариш кунед, вай тавсия медиҳад, ки онро дар халта бе пухтан ё шуста яхбандӣ кунед.

1 Ҳасиби Голландия ба монанди руквурсти мӯди кӯҳна

1 пиёла сметана, агар шумо табақро фавран хӯред Ё ширро, агар шумо онро пеш аз мӯҳлат тайёр кунед



Карамро ба як деги калон гузоред ва картошкаро болои он гузоред. Тақрибан 250 мл (1 пиёла) об ва 1 қошуқи намак илова кунед.


Зарфро пӯшед ва ба напазед биёред. Оташро паст кунед ва бигзоред, ки онро оҳиста 15 дақиқа ҷӯшонед.


Ҳасибро дар боло илова кунед. Боз пӯшед ва 10-15 дақиқа дигар ё то пухтани картошка напазед. Боварӣ ҳосил кунед, ки об кофӣ аст ва агар лозим бошад, каме илова кунед.


Ҳасибро хориҷ кунед ва гарм нигоҳ доред (дар зери зарф хеле хуб кор мекунад).

Қисми зиёди оби пухтупазро рехт. 1 қошуқ сирко илова кунед. Картошка ва карамро якҷоя омехта кунед.


Агар лозим бошад, мавсимро бо намак, ќаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда ва сирко бичашед ва танзим кунед.

Боварӣ ҳосил кунед, ки гӯшти гов гарм аст.


Бо чошнӣ хизмат кунед (ба таври анъанавӣ дар як сӯрох дар мобайни қалъа ва картошка, “kuiltje jus ” хизмат мекунад) ва ҳасиб.


1/3 пиёла шмальц (ё равғани зайтун) ва аз бекон дар танӯраи Ҳолланд ё деги вазнбахши танӯр дар гармии миёна омехта кунед. Пас аз фарбеҳ шудани равғани бекон, пас аз тақрибан 10 дақиқа ё ҳасибро илова кунед ва то қаҳваранг шудани кунҷҳо пухтан гиред. Равғанро дар дег гузошта, гӯштро хориҷ кунед ва захира кунед.

Ба дег пиёз, сирпиёз, намак ва барги халиҷро илова кунед. Пухтан то пиёз шаффоф, мулоим ва хушбӯй, аз 5 то 8 дақиқа. Ҳама ҳанутҳоро омехта кунед ва бигзоред, ки онҳоро дар тӯли якчанд дақиқа тост кунанд.

Дар қалъа пӯшед. Ин метавонад хеле зиёд ба назар расад, бинобар ин, агар лозим ояд, онро ба таври гурӯҳӣ иҷро кунед, аммо он дар ҳақиқат пухта хоҳад шуд. Онро бо фарбеҳ ва ҳанут пӯшонидани он ба шӯр гузоред, ва вақте ки ҳама ба нарм кардан оғоз шуд, саҳмия, биринҷ ва ҳасиб ва бекони захирашударо илова кунед.

Ҳама чизро ба ҷӯш оварда, сипас равғанро омехта кунед ва гармиро то ҳадди ақал кам кунед. Дегро пӯшед ва бигзоред, ки биринҷ пухта шавад, то он даме ки он тендер бошад ва тамоми захираҳоро дар давоми 35-45 дақиқа ғарқ кунад. Агар то вақти пухтани биринҷ ҳанӯз ҳам моеъ зиёд бошад, гармиро то миёна печонед ва чанд дақиқа дигар бе сарпӯш пазед. Кӯзаро бори дигар пӯшед ва онро ба канор гузоред, то ҳангоми гарм кардан хомӯширо хомӯш кунед.

Танӯрро то 500 ° F гарм кунед ва як суфра ба сӯи боло гузоред, то он даме ки дегро ба унсури гармидиҳӣ наздик кунед. Шмальци боқимондаи 1/3 коса (ё равғани зайтун) -ро дар як табақчаи хурд гудохта, панкоро омехта кунед. Омехтаи панкоро дар қабати тунуки ҳамвор пошед ва дар болои ҷамбалая пазед ва дар тӯли 10-15 дақиқа оҷур кунед, то қабати амиқ тиллоӣ шавад.


Компонентҳо барои шӯрбо ҳасиб

Ҳасиб ва бекон дар ин калъаи қаймоқ ва шӯрбои ҳасиб ба он маззаи аҷибе мебахшад, дар ҳоле ки картошка як миқдори ками карбогидратҳои крахмалдор илова мекунад, қаймоқ як лаззати ғанӣ ва афшураи лимӯ кислотаи дурахшонеро илова мекунад, ки ба маззаҳо имкон медиҳад суруд хондан Инҳо ҳама чизест, ки шумо барои якҷоя кардани ин шӯрбо лозим аст:

  • Бекон – барои ин дорухат, ба шумо лозим аст 6 иловаро аз бекон бурида, ва#8230
  • Ҳасиби Италия – 𔅾 фунт ҳасиби итолиёвӣ, …
  • Равғани зайтун – 𔅽 tablespoon равғани зайтун, …
  • Пиёз – 𔅽 пиёз бурида хурд, …
  • Дона сирпиёз – 𔆀 дона сирпиёз minced, …
  • Картошка 1/2 фунт картошка пӯст ва бурида (мо русетҳоро истифода мекардем!), …
  • Шўрбои мурғ – 𔆄 пиёла шўрбои мурғ (аз мағоза харида ё худсохт!) …
  • Чошнӣ – 𔅽 қошуқи ҳанут итолиёвӣ, 1/2 қошуқи намаки дағалии баҳрӣ, 1/4 қошуқи қаламфури сиёҳи хоки, …
  • Кале – 𔅽 сари калъаи ҷингила ва буридашудаи буридашуда, …
  • Креми вазнин – 𔅿/4 пиёла қаймоқи вазнин (ё шири кокосии фарбеҳ барои бе шир), …
  • Шарбати лимӯ – 1/4 пиёла шарбати лимӯ (афшура аз тақрибан 2 лимӯ) ва …
  • Flakes қаламфури сурх – …a 1/4 қошуқи пораҳои кӯфташудаи қаламфури сурх (ихтиёрӣ).

Boerenkool чист ва шумо онро чӣ тавр мехӯред?

Яке аз хӯрокҳои хотирмоне, ки ман дар хонаи онҳо хӯрдам, танҳо номида шуд Буренкоол, маъно дорад ‘farmer ’s карам ’ (калима инчунин номи кале аст). Ин табақ картошка пухта ва қалъа бо ҳасиб болаззат ва тасаллибахш буд. Модари Мэриллен ҳамеша онро бо нонҳои нони ширини хонагӣ, чунин комбинатсияи беназир ва тааҷубовар хидмат мекард. Мо як теппаи калони картошкаи пухтаи сабзро дар табақҳои худ месозем, дар паҳлӯяш чанд ҳасиб ва як даб хардал мегузорем. Сипас, мо дар болои кӯҳи картошкаи худ як кратер месозем ва онро бо нок ва бисёр шарбати нок пур мекунем, ки аз паҳлӯяш рехтаанд, то ба табақ дарёҳои ширинии ноки нарм илова кунанд. Ба гунае, ки афшураи нок танҳо як сабукии дурустро илова кард, то талхии ночизи калъа ва шӯрии ҳасибҳоро мувозинат диҳад. Ҳама якҷоя ин тасаллӣ ва ногаҳонӣ буд.

Баъдтар фаҳмидам, ки ин табақ болаззат як нусхаи а Stamppot, (маънояш ‘hodge podge ’ ё ‘mashed pot ’), як табақи маъмул дар Нидерландия иборат аз картошка бо дигар сабзавотҳо пухта (масалан, карам, спанак, сабзӣ ва пиёз ё дар ин ҳолат, карам).

Ман модарамро гирифтам, ки аз модари Marylene дорухат барои ин табақи фароғатӣ гирам ва мо онро дар хона пухтанро оғоз кардем. Голландӣ Буренкол ҳоло як қисми оилаи мо буд ’s patchwork кулинарӣ. Вақте ки ман аз хона баромадам ва оиладор шудам, ман онро барои оилаи худ пухтанро идома додам ва он ҳоло ҳам дӯстдошта аст.


Воситаҳои ба шумо лозим:

  • Ин зиёфати ҳасиби мурғ ва картошка дар бораи шумост - шумо гумон кардед - табақ! Оҳан рехта классикӣ аст ва ин яке аз дӯстдоштаи мост.
  • Корди тези хуб BFF -и шумост.
  • Ва биёед хурсандии як қошуқи омехтаи воқеан хубро фаромӯш накунем.


Видеоро тамошо кунед: Еда из отходов. Без обмана (Январ 2022).