Дигар

Филлетҳои лососии боқимонда бо майонез

Филлетҳои лососии боқимонда бо майонез



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Компонентҳо

  • 1/2 пиёла баргҳои лӯбиёи биносту бурида
  • 1 қошуқ хардали Дижон дағалона
  • 1 қошуқи шарбати лимӯ тару тоза
  • 6 филми марказии буридаи 6-унсия бо пӯст

Омодасозии дорухат

  • Аввал 4 компонентро дар як косаи хурд омехта кунед; мавсим мечашонем бо намак ва ќаламфури.

  • 1/3 пиёла об, шароб, пиёз, петрушка ва тимчаро дар як табақи калон омехта кунед. Филмҳои лососиро дар паҳлӯяш ба поён, дар табақ ҷойгир кунед; пошидани бо намак ва ќаламфури. Табақро маҳкам пӯшед ва дар оташи миёна кам пазед то даме ки лосос дар маркази базӯр шаффоф бошад, тақрибан 10 дақиқа. Аз гармо дур кунед; бигзор истода, пӯшида, 5 дақиқа. Салмӯнро ба табақ интиқол диҳед; омехтаи шаробро партоед. Салмӯнро бо халтаи пластикӣ пӯшед ва то хунук, ҳадди аққал 4 соат хунук кунед. ПЕШ КУНЕД Майонез ва лососии кроссиро 1 рӯз пеш тайёр кардан мумкин аст. Дар алоҳидагӣ пӯшед ва хунук нигоҳ доред.

  • Ба ҳар кадоме аз 6 заррин 1 филми лососӣ гузоред. Бо майонез бо шарбати об хизмат кунед.

Бахши баррасиҳо

Салмӯн бо қуттича пухта бо майонези герби

Филмҳои лососӣ бояд пӯст ва устухон набошанд, аз ин рӯ, агар шумо ба моҳигири худ ин корро карда натавонед, шумо бояд ин корро худатон анҷом диҳед: барои хориҷ кардани устухони сӯзанҳо, дастатонро дар паҳлӯи гӯшти филетҳо сила кунед ва истифода баред пинҳон ё анбӯр барои берун кашидани ҳама устухонҳое, ки шумо дучор мешавед. Сипас, барои тоза кардани пӯст ба шумо корди хеле тез лозим аст, беҳтараш корди пуркунанда. Ҳар як филетро дар навбати худ гиред ва пӯстро дар паҳлӯ ба тахта ҷойгир кунед, ки тангтаринаш ба шумо рӯ ба рӯ аст. Корди худро дар байни пӯст ва гӯшт аз охири дум гузоред ва корди худро ба ларза дароред, то пӯстро воз кунед ва кашед. Пӯсти думи мулоимкардаатонро сахт нигоҳ доред ва аз худ дур шуда, дарозии моҳиро бурида, кордро ба паҳлӯ гузоред. Пойгоҳи корди худро то ҳадди имкон ҳамвор ва наздик ба пӯст нигоҳ доред, то ягон пӯстро дар пӯст нагузорад. Бо филети дуюм такрор кунед.

Танӯрро то 180C/160C мухлиси/газ гарм кунед. Як варақи хеле калони фолгаи васеътарро гиред (фолгаи туркӣ хуб кор мекунад) ва бо равғани зайтун каме сабук кунед. Як филаи лососиро ба фолгаи гузоред ва ба лимӯҳои бурида, бодиён ва нисфи арча пошед ва саховатмандона мавсим кунед. Гӯшти лососии дуввумро дар боло, дар паҳлӯи гунбаз ҷойгир кунед. Мавсим ва пошидани шароб.

Боло бо варақаи дуввуми фолгаи равғаншуда молида, кунҷҳоро печонед, то лососро дар қитъа печонед. Қитъаро хеле фуҷур кунед, то барои буғ ҷой бошад. Ба як табақи калони нонпазӣ бардоред ва 1 соат пазед, сипас хориҷ кунед ва дар фолгаи 10 дақиқа истироҳат кунед.

Дар ҳоле ки лосос пухта мешавад, майонез созед. Зардии зард ва хардалро дар як косаи миёна гузоред ва агар хоҳед, як қошуқ намак илова кунед. Равғанро ба кӯза резед, зеро ба шумо ҷараёни устувори назоратшаванда лозим аст. Ба таври кӯтоҳ тухмро кӯбед ва ба оҳиста -оҳиста ба равған пошиданро сар кунед, аз чанд қатра дар як вақт ҳангоми пайваста ҷӯшидан.

Илова кардани равғанро идома диҳед. Вақте ки майонез якҷоя шуданро оғоз мекунад, шумо метавонед равғанро каме зудтар илова кунед. То он даме ки ҳама равған илова карда шавад, идома диҳед. Агар майонез дар ҳар лаҳза ҷингила шавад, шумо метавонед онро бо рехтани зардии дигар ба косаи тоза ва латукӯб кардани майонези каҷшуда ба тухми тару тоза наҷот диҳед. Ин корро идома диҳед ва равғани боқимонда илова кунед.

Вақте ки майонези шумо тайёр карда мешавад, оҳиста сирко ва миқдори кофии шарбати лимӯро ба завқи худ омезед - агар ба шумо хеле лимӯ маъқул бошад, бештар илова кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури, ва абрҳоро дар наботот бурида. То омода шудани лососия хунуккардашуда нигоҳ доред.

Бодирингро бо каме бодиён ва боқимондаи арчаро омехта кунед. Вақте ки лососӣ истироҳат мекунад, фолгаи кушоед ва ду буридаи моҳиро истифода баред, то бодиққат моҳиро ба табақи дарозмуддат интиқол диҳед. Бо бодиён пошед ва бо рухсораи лимӯ оро диҳед. Хизмат бо майонез herby ва хӯриш бодиринг.

Маслиҳатҳо
САЛМОН ва пиёз

Агар шумо партовҳои боқимонда дошта бошед, 200 грамм лососаи пухта бо 200 грамм ваннаи панири мулоим ва афшура ва лимӯ frac12 пошед. 1 қошуқ пиёз пиёз, 2 пиёз решаканшуда ва 1 қошуқ корнишони бурида илова кунед. Сард. Бо нони пухта пухта хизмат кунед.


Салмӯн бо фолгаи пухта бо майои герби

Танӯрро то 150С/ 130С вентилятор/ газ 2. Дар болои як варақи калони нонпазӣ пораи калони фолгаи дуқабата ҷойгир кунед ва онро бо равған молед, сипас лососро дар марказ гузоред. Якчанд шохаҳои саховатманди бодиён ва пиёзро дар холигии бадан часпонед, сипас мавсим кунед.

Бодиққат паҳлӯҳои фолга оваред, то моҳиро иҳота кунед, дар дохил ва берун мавсимро хуб мавсим кунед ва сипас шаробро бирезед.

Фолгаи худро то ба охир мӯҳр кунед, аммо на он қадар сахт дар моҳӣ - ба шумо лозим аст, ки дар дохили қитъа каме ҷой диҳед. Дар давоми 1 соат 30 дақиқа оҷур кунед.

Пас аз он ки лосос пухта шуд, бодиққат қитъаи фолгаиро пӯшед ва канори сутунмӯҳраи моҳиро кашед. Агар лосос омода бошад, он бояд хеле осон равад. Қитъаро аз нав пӯшед ва барои хунук шудан тарк кунед - он ҳангоми хунук шудан каме бештар пухтупазро идома медиҳад. Агар шумо боварӣ надошта бошед, ки лосос ба қадри кофӣ пухта шудааст, онро ба танӯр барои 10 дақиқаи дигар баргардонед.

Ҳангоми хунукӣ, бодиққат пӯстро аз як тарафи лосос тоза кунед. Барои оғоз кардани кор ба шумо лозим аст, ки кордро истифода баред, аммо пас аз он бояд ба осонӣ пӯст шавад. Бодиён ва пиёзи пухтаро дар ҷои худ гузоред, зеро шумо метавонед ба гӯшти лосос зарар расонед, агар шумо онҳоро хориҷ карданӣ бошед.

Барои тоза кардани гӯшти равғании қаҳваранг бо корд истифода баред. Таъми болаззат дорад, аммо мисли гӯшти гулобиранги зери он ҷолиб ба назар намерасад. Салмӯнро бодиққат ба табақе баргардонед ва пӯст ва гӯшти қаҳварангро аз тарафи дигар хориҷ кунед.

Барои хизмат кардан, филетҳоро аз як тарафи моҳӣ бодиққат хориҷ кунед ва дар паси устухонҳо монед. Шумо хоҳед дид, ки моҳӣ тақсимоти табиии 2 филе дароз дар ҳар тараф дорад. Корди худро ба марказ гузоред ва бодиққат ҳар як филетро сабук кунед. Филетҳоро ба табақе гузоред, аз устухон боло.

Устухони марказиро аз тамоми моҳии боқимонда бардоред - он бояд дар як қисм равад - ва хушбӯйҳоро тоза кунед. 2 филети боқимондаро осон кунед ва ҳама устухонҳои пинро хориҷ кунед. Салмӯнро дар табақ аз нав ҷамъ кунед. Гиёҳҳоро ба майонези худ омезед ва лососиро бо оббоғ, бодиринг, гиёҳҳо ва лимӯ оро диҳед.


Чӣ тавр шикор кардани як филми лососӣ

Роҳи осонтарини шикори як пораи лососӣ чист? Вақте ки ман Google, ҳама дорухатҳо рӯйхати пурборшавандаро номбар мекунанд компонентҳое, ки ман ҳеҷ гоҳ дар хона надорам. Ман осон мехоҳам, вагарна ман метавонам бо он бимонам мағоза харидааст.

Дэвид, Саутпорт

Ҳатто филе аз лососии пухта омодашуда ду компоненти иловагиро дар бар мегирад: намак ва кислотаи аскорбин, витамини С синтетикии АКА, гарчанде ки он ба фоидаи саломатӣ дохил нашудааст, балки ҳамчун консервант. Инчунин бояд ба назар гирифт, ки ин моҳии пухташуда чӣ қадар арзиш дорад: Marks & amp Spencer барои як дона 90 грамм ё қариб 45 кило як кило 4 фунт стерлинг мегирад, дар ҳоле ки филеҳои тару тозаи он аз 18 фунт барои як бастаи чор баста ва 29 фунт стерлинг мебошанд. як кило барои як дона, бинобарин ин як дӯзах мукофоти як рози намак ва як тираи кимиёвии ламскунанда аст. (Равшан аст, ки Маркс танҳо нест, дар ин ҳама супермаркетҳои калон сиёсати шабеҳи нархгузорӣ доранд.)

Ва ба ҳар ҳол, браконьерии набуда яке аз роҳҳои осонтарин ва аз ҳама хатарноки пухтани моҳӣ аст, гарчанде дар назар дошта бошед, ки ҳама гуна компонентҳои иловагие, ки шумо ба муҳити браконьер илова мекунед, ба натиҷаи ниҳоӣ лаззат мебахшад. Ин маънои онро надорад, ки шумо бояд ба ҳама ошпазҳо равед ва бобулони зебои судӣ омода кунед, масалан, пиёз, пиёз, арча ва шароби сафед.

Митч Тонкс, ки The Seahorse дар Дартмут, Девон ва инчунин гурӯҳи чиппиҳои Рокфиш дар соҳили ҷанубу ғарбро идора мекунад, низ мухлиси мушкилоти аз ҳад зиёд нест. "Шумо метавонед ба осонӣ аз об халос шавед - танҳо барои пӯшидани филе аз моҳӣ дар як косаи хурд - ва як қошуқи калон намак, гарчанде чанд дона қаламфури ва баъзе хушбӯйҳои мулоим воқеан зарар намерасонанд" мегӯяд ӯ. Ин метавонад чизе аз барги халиҷ то чанд ғӯзапоя аз петрушка ё барги карафс бошад. "Ҳама чизеро, ки доред, гиред - ва хавотир нашавед, агар ин тавр набошад - ҳамаашро ба ҷӯш оварда, моҳиро партоед, сипас табақро пӯшед, ду дақиқа тарк кунед, гармиро хомӯш кунед ва интизор шавед 10 дақиқа, ё то пухтанаш. " Тонкс аксар вақт ба омехта як тугмаи калони равған илова мекунад, ҳам барои пӯшонидани моҳӣ ва ҳам барои кумак ба чошнӣ, агар шумо хоҳед, ки якеро гиред (моеъи браконьериро кам кунед, сипас бештар равған ё пошидани қаймоқ ва баъзе гиёҳҳои решакан кунед) .

Том Браун, ки бозии шефингро дар Корнуолл бо Натан Оутлав пеш аз ба танҳоӣ дар Гӯшаи ҷоизаи ҷоизаи шарқии Лондон омӯхтан омӯхтааст, равғани фарбеҳро боз ҳам бештар мегирад. "Усули соддатарин ва муассиртарини шикори лососӣ - ва аксари моҳӣ, дар ин маврид - бидуни истифодаи миқдори зиёди компонентҳо ин кор дар равған аст." Фарбеҳ ба мазза баробар аст, дар хотир доред ва равған, равғани зайтун ё ҳатто қатрагӣ ҳама дар ин ҷо кор мекунанд. "Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки аз он сифати хуб сар кардан лозим аст ва шумо хато нахоҳед кард" мегӯяд Браун. Гӯшти холӣшударо бо пошидани намаки баҳр ва фишурдани лимӯ ба итмом расонед ва шумо рафтан хуб ҳастед. "То он даме ки шумо моҳиро дуруст нигоҳубин кунед, ин маззаҳои классикӣ мебошанд, ки ҳеҷ гоҳ аз мӯд намераванд."

Тонкс розӣ аст: “Салмӯни пухташуда бо майо, нон ва шояд ягон хӯриш яке аз он хӯрокҳоест, ки одамон метавонанд ба онҳо шӯхӣ кунанд. Ман намедонам, ки чаро - агар аз ман бипурсӣ, он баҳои хеле паст дорад. ” Дар ниҳоят, ӯ илова мекунад: "Ҳар қадаре ки шумо бо ҳар гуна маҳсулоти баҳрӣ камтар ошиқ шавед, одатан беҳтар аст".

Оё шумо як мушкили пухтупаз доред, ки ба ҳалли он ниёз дорад? Ба почтаи электронӣ [email protected] муроҷиат кунед

The Guardian ҳадафи интишори дастурҳои моҳии устуворро дорад. Барои рейтингҳо дар минтақаи шумо, санҷед: Британияи Кабир Австралия ИМА.


24 лососии пухта бо лимӯ майонез Мазкр

Салмӯн Муси пошида бо чошнии бодиён (Паула Дин)

Салмӯн Муси пошида бо чошнии бодиён (Паула Дин)

Салмӯни пухта бо чошнии харбуза

Салмӯни пухта бо чошнии харбуза

Тортҳои Салмӯн аз болои хӯриши сабз омехта

Тортҳои Салмӯн аз болои хӯриши сабз омехта

Салмӯни пухта бо чошнии бодиён, хунук

Салмӯни пухта бо чошнии бодиён, хунук

Салмӯни пухта бо чошнии бодиён

Салмӯни пухта бо чошнии бодиён

Салмӯни пухта бо чошнии бодиён-хардал

Салмӯни пухта бо чошнии бодиён-хардал

Моссони лососии дуддодашуда ё пухташуда бо чошнии бодиён (Паула Дин)

Моссони лососии дуддодашуда ё пухташуда бо чошнии бодиён (Паула Дин)

Торт харчанги кабуд ва Салмӯн Гридл бо лососаи дуддодашуда ва чошнии равғани серрано Чили (Bobby Flay)

Торт харчанги кабуд ва Салмӯн Гридл бо лососаи дуддодашуда ва чошнии равғани Серрано Чили (Bobby Flay)

Салмӯн пухтупази солим ва соуси лимӯ бодиринг

Салмӯн пухтупази лимӯ ва чошнии лимӯ бодиринг

Салмӯни пурраи шикаста (Эмерил Лагас)

Салмӯни пурраи шикаста (Эмерил Лагас)

Тортҳои лососии лимӯ-қаламфури

Мазкрҳои моҳии пухта

Мазкрҳои моҳии пухта метавонанд оддӣ ё мураккаб бошанд. Браконьерии моҳӣ душвор нест, аммо баъзан сохтани чошнӣ душвор ба назар мерасад.   Ин дар ҳақиқат нест, аммо баъзе одамон ҳангоми "чошнӣ" -ро шунидан воҳима мекунанд. Ман як видеои кӯтоҳе дар бораи чошнии parsley таҳия кардам, бо истифода аз чошнии сафед ҳамчун асос. Аз чошнии сафед шумо метавонед бисёр навъҳои гуногун, панир, пиёз ва ғайра тайёр кунед.  

Дуруст рафтан ғайриимкон нест ва ман ба шумо маслиҳатҳо медиҳам, ки ман метавонам.

Моеъи браконьер метавонад об, бульони судӣ, захираи моҳӣ, шир, шароб ё омехта бошад ва моҳӣ метавонад филе, ролл, стейк ё яклухт бошад.

Салмӯни пур аз пухта маркази беҳтаринро дар буфет месозад ва вероники ягона курси асосии аҷиб барои зиёфати мураккаб аст.

Браконьерӣ дар тамоми моҳӣ худи оддӣ аст - моҳиро ба фолгаи равған печонед, ба оби хунук гузоред, то ба ҷӯш оед, гармиро хомӯш кунед, зарфе ба табақ гузоред ва онро хунук кунед.

Моҳиро ба моеъи ҷӯшидани браконьер нагузоред - пӯст хурд шуда, моҳиро шикаста мебарад.

Нагузоред, ки моеъи браконьер ҷӯшад - танҳо ба ҷӯш оед - ҷӯшидани ғалаён моҳиро мешиканад.

Агар шумо як моҳии хеле калон дошта бошед, пас шумо метавонед як чойники моҳиро истифода баред ё онро ба зарфҳои дастраси худ буред - танҳо ҳангоми хидмат кардан дубора ҳамроҳ шавед ва пайвандакҳоро бо гарнир - бодиринг, майонез ва ғайра пӯшонед.

Рост - ҳама гуна саволҳо дар бораи рецептҳои моҳии шикоршаванда, лутфан ба ман паёми электронӣ фиристед - ҳама гуна дорухатҳои мушаххас - ба ман паёми электронӣ фиристед - формаро дар саҳифаи тамос истифода баред ва ман ба шумо бармегардам - ​​ман дар бораи суроғаи почтаи электронии худ қимат нестам, танҳо ин корро накунед онро дар вебсайт гузоред, то онро роботҳо "ҷамъоварӣ" кунанд :-)

Салмӯни пухта бо чошнии Watercress
Омезиши лазиз ва як идеяи олӣ барои менюи мавзӯии Рӯзи Сент Патрикс бо истифода аз ин табақи лососӣ ҳамчун курси асосии шумо, агар шумо шампун ва тӯбро дӯст надоред -)


Усули оддии браконьерии лосос, ки ҳар дафъа дар ҳама гуна пораҳои моҳӣ кор мекунад - аз стейк то лосос.


Салмӯн пухта, майгу ва авокадо дорухат хӯриш

Хӯриш бо маҳсулоти баҳрӣ, помидор ва ракета. Сю истифодаи лососии ваҳшии Аляскаро тавсия медиҳад.

Маслиҳат оид ба пухтупаз ва rsquos: Ба ҷои ракета баргҳои хӯришии омехта, лӯбиё ё исфаноҷро барои таъми каме фарқкунанда истифода баред.

Компонентҳо

  • 500 г филми лососӣ
  • 100 г ракета
  • 1 дона лампочка, бурида ва борик бурида
  • 1 хӯшаи пиёз баҳорӣ, бурида ва борик бурида
  • 20 помидор гелос, нисфи
  • 1 авокадо, пӯст, чуқур ва бурида
  • 350 грамм майгу пӯсти пухташудаи калон пухта мешавад, агар ях карда шавад, тар карда мешавад
  • 2 tbsp шарбати лимӯ
  • 4 қошуқ майонез
  • 2 tbsp чошнии песто сабз
  • Филе лососии 17.6 oz
  • 3.5 ракета
  • 1 дона лампочка, бурида ва борик бурида
  • 1 хӯшаи пиёз баҳорӣ, бурида ва борик бурида
  • 20 помидор гелос, нисфи
  • 1 авокадо, пӯст, чуқур ва бурида
  • 12.3 oz майгу пӯсти пухташудаи пухта, агар ях карда шавад, гудохта мешавад
  • 2 tbsp шарбати лимӯ
  • 4 қошуқ майонез
  • 2 tbsp чошнии песто сабз
  • Филе лососии 17.6 oz
  • 3.5 ракета
  • 1 дона лампочка, бурида ва борик бурида
  • 1 хӯшаи пиёз баҳорӣ, бурида ва борик бурида
  • 20 помидор гелос, нисфи
  • 1 авокадо, пӯст, чуқур ва бурида
  • 12.3 oz майгу пӯсти пухташудаи пухта, агар ях карда шавад, гудохта мешавад
  • 2 tbsp шарбати лимӯ
  • 4 қошуқ майонез
  • 2 tbsp чошнии песто сабз

Тафсилот

  • Ошхона: Бритониё
  • Навъи дорухат: Хӯриш
  • Мушкилот: Осон
  • Вақти омодагӣ: 15 дақиқа
  • Вақти пухтупаз: 10 дақиқа
  • Хизмат мекунад: 4

Кадам ба кадам

  1. Грилро пешакӣ гарм кунед. Филфилҳои лососиро дар рафи гӯшзад ҷойгир кунед ва аз 6 то 8 дақиқа пазед, ё то даме ки гӯшт шаффоф нашавад ва ба осонӣ бишӯяд. Барои хунук кардан ба як тараф гузоред.
  2. Дар як косаи калони хӯришӣ ракета, арча, пиёз пиёз, помидори гелос, авокадо ва майгу омехта кунед.
  3. Салмӯнро ба қисмҳои калон ҷудо кунед, ҳама пӯстро тоза кунед ва ба омехта илова кунед. Байни чаҳор табақ ё косаи хизматӣ мубодила кунед ва афшураи лимӯро ба боло пошед. Мавсими бо намак ва ќаламфури каме мечашонем.
  4. Майонез ва чошнии песто омехта кунед ва бо салат хизмат кунед.

Ин дорухат барои www.alaskaseafood.org таҳия шудааст. Аксҳо аз ҷониби Стив Ли

Шумо инчунин метавонед писанд оед:

Шарҳҳо

Оё шумо мехоҳед ба ин мақола шарҳ диҳед? Шумо бояд барои ин хусусият ворид шавед


Дорухати филм дар равғани лососӣ

Компонентҳо

  • 4 филе лосось
  • намак ва ќаламфури сафеди тару тоза
  • 1 пиёла (250 мл) шароби сафед хушк
  • 3 tablespoons шарбати лимӯ навҷамъовардашуда
  • об
  • Чошнии равғани сафед (ба дорухат нигаред)

Усул

Қадами 1

Танӯрро то 350 F (175 C) пешакӣ гарм кунед.

Қадами 2

Табақи нонпазиро ба андозаи кофӣ калон интихоб кунед, то ки филмҳои лососиро дар як қабат нигоҳ доред. Онро саховатмандона равған кунед ё бо коғази коғазӣ пазед.

Қадами 3

Филфилҳои лососиро дар табақ гузоред. Мавсими бо намак ва ќаламфури сиёҳ. Ба шароби сафед ва шарбати лимӯ хушк резед ва оби кофӣ барои пӯшонидани моҳӣ.

Қадами 4

Табақро бо фолгаи алюминӣ пӯшед. Дар танӯр пешакӣ гармшуда ҷойгир кунед. барои 30 дақиқа оҷур кунед.

Қадами 5

Танӯрро хомӯш кунед ва табақи нонпазиро хориҷ кунед. Салмӯнро ба дастмолҳои коғазӣ бардоред, то оби зиёдатиро хориҷ кунед. интиқол ба табақҳои гарм. Spoon чошнии равғани сафед бар моҳӣ. Дарҳол хизмат кунед.


Ман мехостам бидонам, ки ин чӣ тавр шуд! Лутфан бо шарҳи зер ба ман хабар диҳед. Ё акс гиред ва дар Instagram мубодила кунед, ҳатман маро қайд кунед @onceuponachef.

Салмӯн пухта бо хӯриши бодиринги серғизо ва тароватбахш хӯроки шом дар як ҳафта сабук ва осон месозад.

Компонентҳо

Барои Салмӯн

  • 4 (6-oz) филмҳои лососӣ, пӯст дар
  • 1 қошуқ равғани зайтуни бокира
  • намаки кошер
  • ќаламфури сиёҳ навҷамъовардашуда

Барои хӯриш бодиринг-бодиён

  • 1 бодиринги англисӣ (инчунин бодиринги гармхона номида мешавад)
  • 1/3 пиёла пиёз сурхи биносту бурида, аз як пиёз хурди сурх
  • 1/2 қошуқи намак
  • 1/4 коса плюс 2 қошуқи сметана
  • 3 қошуқ майонез, сифати беҳтарин ба монанди Hellmann ё Duke's
  • 2 қошуқ сирко шароби сафед
  • 1/4 пиёла бодиён тару тоза бурида
  • 1 дона сирпиёз, бурида
  • 1/2 қошуқи шакар
  • ќаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда, мечашонем

Дастурҳо

  1. Бодирингро ба ду қисм буред ва сипас ҳар як нисфи онро ба дарозӣ буред. Нӯги қошуқро барои тоза кардани тухмиҳои марказӣ истифода баред. Ҳар як нимро ба мукаабҳои тунук буред ва дар як colander бо иловаро пиёз сурх ҷойгир кунед. Бо намак андохта, бигзоред то ҳадди аққал 30 дақиқа дар танӯр нишинед.
  2. Дар айни замон, либосро тайёр кунед: сметана, майонез, сирко шароби сафед, бодиён, сирпиёз, шакар ва қаламфури сиёҳро дар як косаи миёна омехта кунед ва хуб омехта кунед.
  3. Вақте ки бодиринг ва пиёз омода мешаванд, ҳар як оби зиёдатиро бо зарба задани colander дар поёни танӯр раҳо кунед ва сипас як печи калони дастмолҳои коғазиро барои хушк кардани сабзавот истифода баред. Ба сарпӯш илова кунед ва хуб гузоред. Пӯшед ва хунук кунед, то он даме ки хизмат кунед.
  4. Грилро ба гармии миёна баланд гарм кунед. Рафи гӯшзадро тоза кунед, сипас бо равған каме сабук кунед. Сарпӯшро пӯшед ва ба ҳарорат баргардед. Салмӯнро бо равғани зайтун резед ва саховатмандона бо намаки кошер (тақрибан 3/4 қошуқ) ва қаламфури пошед. Пӯсти филетро ба паҳлӯ ба паҳлӯ гузоред ва гӯшзад кунед то қаҳваранги тиллоӣ ва каме сӯхта, 4-5 дақиқа (ба хоҳиши чашм дидан ё барвақт мондан, вақте ки филетҳо дар тарафи аввал хуб қошида мешаванд, онҳо бояд ба осонӣ раҳо шаванд). Филетҳоро чаппа кунед ва то омода шудан то 2-3 дақиқа гӯшзад карданро идома диҳед. Бигзор каме хунук шавад, пӯстро дар ҳолати дилхоҳ хориҷ кунед ва бо хӯриш бодиринг-бодиён хунук дар боло ё паҳлӯ ҷамъ карда хизмат кунед.

Ҷуфт кунед

Маълумоти ғизоӣ

Нерӯмандшуда аз тарафи

  • Калорияҳо: 522
  • Равған: 39 гр
  • Равғани серғизо: 9 гр
  • Карбогидратҳо: 6 гр
  • Шакар: 3 гр
  • Нахи: 1 гр
  • Протеин: 36 гр
  • Натрий: 706мг
  • Холестерол: 108 мг

Ин вебсайт танҳо барои мақсадҳои иттилоотӣ навишта шудааст. Ман як диетологи сертификатдор нестам ва маълумоти ғизоӣ дар ин сайт аз ҷониби диетолог ё Идораи ғизо ва маводи мухаддир баҳо дода нашудааст. Маълумоти ғизоӣ ҳамчун хушмуомилагӣ пешниҳод карда мешавад ва набояд ҳамчун кафолат шарҳ дода шавад. Маълумот тавассути як ҳисобкунаки онлайнии ғизоӣ, Edamam.com ҳисоб карда мешавад. Гарчанде ки ман тамоми кӯшишро ба харҷ медиҳам, то маълумоти дақиқ дар бораи ғизо диҳам, ин рақамҳо бояд танҳо тахминҳо ҳисобида шаванд. Омилҳои гуногун ба монанди намудҳои маҳсулот ё бренди харидшуда, тағирёбии табиии маҳсулоти тару тоза ва тарзи коркарди компонентҳо иттилооти муассири ғизоиро дар ҳама гуна дорухат тағйир медиҳанд. Ғайр аз он, ҳисобкунакҳои гуногуни онлайн вобаста ба сарчашмаҳо ва алгоритмҳои ғизои худ натиҷаҳои гуногун пешкаш мекунанд. Барои гирифтани маълумоти дақиқтарин дар бораи ғизо дар як дорухат, шумо бояд маълумоти ғизоиро бо компонентҳои воқеии дар дорухататон истифодашуда ҳисоб кунед, бо истифода аз калкуляторе, ки шумо ғизо медиҳед.

Эзоҳи мутобиқшавандаи бидуни глютен

Беҳтарин маълумоти ман, ҳама компонентҳое, ки дар ин дорухат истифода мешаванд, бидуни глютен мебошанд ё ба таври васеъ дар версияҳои бидуни глютен дастрас аст. Дар бисёре аз хӯрокҳо глютени пинҳон мавҷуд аст, агар шумо парҳези бе глютенро риоя кунед ё барои шахсе, ки аллергия ба глютен пухта истодаед, ҳамеша нишонаҳои компонентҳои худро хонед, то боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо аз глютен озоданд.


Чӣ тавр ду рецепт дӯстдоштаи Салмӯнро дар Малика омода кардан мумкин аст

Барои аз нав барқарор кардани ин мақола, ба Профили ман равед ва баъд Ҳикояҳои захирашударо бинед.

Барои аз нав барқарор кардани ин мақола, ба Профили ман равед ва баъд Ҳикояҳои захирашударо бинед.

Малика бояд якчанд моҳ пеш аз он ки вай ба Балморал барои таътили тобистонааш бирасад, интизор шавад, аммо Аълохазрат шояд имрӯз барои таҷлили Рӯзи миллии Тартан каме тартан мепӯшанд. Панҷшанбе ҷашни мероси Шотландияро ҷашн мегирад ва мисли ҳар саҳар, Аълохазрат, ки ҳама чизҳои шотландиро дӯст медорад, мебоист аз садои борпечҳо бедор мешуд. Қубурҳо, ки 15 дақиқа бозӣ мекунанд, як анъанаи шоҳонаанд, ки ӯ аз он калон шудааст.

Ҳазорон нафар дар саросари ҷаҳон имрӯз Шотландия ва мероси онро ҷашн мегиранд, ки дар байни онҳо сафири Рӯзи Тартан, ошпаз Даррен Макгради, ки барои Малика 11 сол пухт. "Ман намедонам, ки оё малика рӯзи Тартанро ҷашн хоҳад гирифт, аммо ман медонам, ки вай Шотландияро дӯст медорад. Ин ҷоест, ки вай воқеан метавонад истироҳат кунад "гуфт Макгрейди дар як сӯҳбати вижа ба Royal Watch ба муносибати ин ҷашн. "Вақте ки ман дар хонадони шоҳона кор мекардам, ман бисёр вақт дар Шотландия будам. Малика дӯст доштанро бо Тистл Ланҷи солона дӯст медошт ва ӯ ҳамеша бо банақшагирии менюҳо хеле машғул буд. Ман фикр мекунам, ки вай дар он ҷо аз ҳама хушбахттарин буд. ”

McGrady имрӯз дар Ню Йорк баъзе аз дастурҳои дӯстдоштаи Малика дар ҷашни ин ҷашнро пухта истодааст, ки онро 11 миллион одамони мероси шотландӣ дар Амрикои Шимолӣ қайд мекунанд. Ба ифтихори рӯз, ӯ ду шеваи дӯстдоштаи лососии Маликаро бо Royal Watch мубодила кард.

Макгрейди гуфт, ки малика то ҳадди имкон дар Шотландия хӯрдани сайду лососаро дӯст медорад. "Ман дар ёд дорам, ки Малика Модар ва Чарлз дар дарёи Ди моҳигирӣ мекарданд. Онҳо лососиро ба ошхонаи Қаср бармегардонданд ва ман онро барои хӯроки шом омода мекардам. ”

McGrady инчунин ошкор кард, ки малика инчунин хӯрдани буттамева аз мулки баландкӯҳи худро дӯст медорад ва яке аз вақтхушиҳои дӯстдоштаи ӯ чидани Тарбуз аст. "Малика ҳангоми рафтан ба ҷамъоварии Тарбуз истироҳат мекард ва бо сабади буттамева бармегардад, то ман дар ошхона омода кунам. Муносибати ӯ ин буд, ки онҳо бо як шоколади шоколад ё яхмос шоколад хизмат кунанд. Вай шоколад аст ва ҳама чизро бо шоколад дӯст медорад. ”

Дар ҳоле ки Шотландия дорои 17 тарабхонаи ситораи Мишелин аст, Макгрейди гуфт, ки малика ҳамеша ҳангоми истиқомат дар Қаср хӯрок хӯрданро интихоб мекунад. "Фармонҳои боло аз он буданд, ки менюро тоза нигоҳ доранд ва то ҳадди имкон бештар маҳсулоти мавсимиро истифода баранд."

Ва ӯ мубодила кард, ки ҳеҷ кас сирпиёз нест. "Малика инро дӯст намедорад, аз ин рӯ ман ҳеҷ гоҳ бо он пухтаам."

1 қошуқ равғани зайтун
1 қошуқ равғани намакношуда
2 карафс қабурға, биносту бурида
¼ пиёла қаламфури занги сурх, биносту бурида
4 дона тухм
1 пиёла шир
½ коса яхмос вазнин
1 қошуқи пиёз, биносту бурида
намак ва ќаламфури
1 фунт лососии дуддодашудаи шотландӣ
4 унсия Гӯшти харчанги сафеди шотландӣ

2 қошуқи horseradish
2 қошуқи сметана
¼ пиёла майонез
1 қошуқи сирпиёз
¼ қошуқи сирко сидр

1 қошуқ пиёз барои ороиш
8 oz arugula кӯдак

Танӯрро то 325 дараҷа гарм кунед

Либосро бо омезиши ҳамаи компонентҳо омода кунед ва бо намак ва қаламфури мавсим кунед. То он даме, ки лозим шавад, ҷудо кунед.

Равғанро дар равғани зайтун гудохта, карафс ва қаламфури булғориро то нарм нарм кунед. Ба хунуккунӣ иҷозат диҳед. Дар як косаи миёна тухмро латукӯб кунед ва дар шир ва қаймоқ қамчин занед. Пиёз ва мавсимро бо намак ва қаламфури илова кунед.

Хати 6 рамекинҳои хурд бо лососии дуддодашуда, то ки ҳеҷ кадоме аз рамекин нишон надиҳад. Харчангро дар байни 6 рамекин тақсим карда, карафс ва қаламфури илова кунед ва омехтаи тухмро ба боло бирезед, то рамекинҳоро пур кунед.

Дар варақаи нонпазӣ гузоред ва дар маркази танӯр тақрибан 30 дақиқа оҷур кунед, то омехтаи тухм муқаррар карда шавад. Иҷозат диҳед каме хунук шавед ё аз қолаб хизмат кунед ё аз рамекин ба табақ гузоред ва бо либос, пиёз ва баргҳои хӯриш оро диҳед.

Шаш 8 фил филми лососии шотландӣ, буриши марказӣ

12 oz Brill ё Halibut маркази бурида
¾ коса яхмос вазнин
1 сафед тухм (зардии тухмро барои fleurons захира кунед)
як қошуқи чормағз
намак ва ќаламфури мечашонем

1 фунт Устухонҳои моҳии тозашуда
2 ғӯзапоя карафс бурида
1 пиёзи калон, тақсим ва шуста
1 пиёз, бурида
1 лампаи хурди арчаҳои тару тоза, бурида
3 дона сирпиёз, мазлумонро
2 баргҳои халиҷ
1 пиёла Шароби сафед хушк
1 литр об

2 пиёла шўрбои моҳӣ
2 пиёла шампан
½ коса яхмос вазнин
намак ва ќаламфури
8 унчаи қаннодӣ
1 зардии тухм

Биринҷи пухта
Parsley решакан

Устухонҳои моҳиро дар оби хунук ва шуста тоза кунед, то ифлосҳоро нест кунед. Дар як деги захираи калон ҳамаи компонентҳоро ба напазед гарм кунед. Дар гармии миёна барои 20 дақиқа пазед ва фишор диҳед. Ба консистенсияи дилхоҳ кам кунед.

Қаннодҳоро то ¼ дюйм ғафс ва шаклҳои ҳилолро буред. Бо зардии тухм молед ва дар ҳарорати 350 дараҷа то қаҳваранги тиллоӣ пазед.

Салмӯнро дар шўрбои моҳӣ, ки бо фолгаи алюминӣ пӯшонида шудааст, то ношаффоф кашед. Ба табақи хизматӣ бароред ва гарм нигоҳ доред. Шампан ва яхмосро ба машруботи браконьер илова кунед ва то шарбат кам кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури.

Салмӯнро бо чошнӣ пӯшед, бо флурони қаннодӣ ва петрушка оро диҳед. Бо биринҷи гарм хизмат кунед.


Видеоро тамошо кунед: CÁCH LÀM SALAD CÁ HỒI NGON MÊ. MÓN NGON MỖI NGÀY (Август 2022).