Дигар

8 вискии ирландӣ берун аз Ҷеймсон


Рӯзи Санкт Патрики шумо хеле гуногунрангтар шуд

Беҳтарин вискии ирландӣ барои Рӯзи Санкт Патрик.

Шумо метавонед калимаи "виски" -ро бишнавед ва Шотландияро фикр кунед, аммо шумо он чизеро, ки бисёриҳо зодгоҳи виски меҳисобанд, фаромӯш кардаед: Ирландия. Ва агар шумо калимаро бишнавед "Вискии ирландӣ" шумо метавонед ба таври худкор "Ҷеймсон" фикр кунед. Ва дар ҳоле, ки мо албатта рад намекунем а Ҷеймсон бо пивои ҳунарии мо тир андохт, мо фикр мекунем, ки дар ин моҳ боз бисёр вискҳои ирландӣ омӯхта мешаванд.

Барои 8 виски ирландӣ берун аз слайд Ҷеймсон ин ҷо клик кунед

Калимаи "виски" аз истилоҳи қадимии галикӣ "uisce beatha" (талаффузи ISH-keh BA-ha) сарчашма гирифтааст, ки маънояш "оби ҳаёт" аст. Ҷазираи Зумуррад бо сабабҳои зиёд ба виски ҳаммаъно шудааст, аз ҷумла нақши он ҳамчун хонаи қадимтарин шароббарории литсензия дар ҷаҳон. Дар ҳоле ки мхар як заводи спирт ба душворихои калон дучор омад аз андозҳои баланд ва Ҳаракати мутлақи худдорӣ дар асри 19, ҷаҳони вискии Ирландия ба зудӣ баргашт. Дар аввали солҳои 1900, вискии беҳтарин дар Ирландия аксар вақт на дар шишаҳо, балки дар зарфҳо фурӯхта мешуд, чуноне ки имрӯз аст. Тоҷирони арвоҳ зарфҳоро харида, онҳоро пир карданд ва вискиро бо бренди худ шиша карданд. Ба пеш ба асри 21, ки дар он вискии ирландӣ ҳамчун рӯҳи босуръат афзоянда дар солҳои 2011 ва 2012. Тааҷҷубовар нест, ки ҳама онро менӯшанд, хоҳ мустақилона ва хоҳ дар коктейл (мисли қаҳваи машҳури ирландӣ).

Имрӯз, виски ирландӣ аз ҳамтоёни шотландии худ чандон фарқ намекунад. Шумо малтҳои муҷаррад ва вискиҳои омехтаи худро доред, аммо он чизе, ки вискҳои ирландиро беназир месозад, донаҳои деги мебошанд. Ба шарофати ҷави беқувват дар омехта, як деги вискии холис (ба монанди Redbreast) яке аз ҷолибтарин аст. Бо вуҷуди ин, баъзе вискҳои ирландии нӯшокиҳои хеле осон мавҷуданд, ба монанди вискии ягонаи донаи Гринор. Ба пеш клик кунед барои пайдо кардани виски ирландии мо барои март ва Рӯзи Санкт Патрик - ё воқеан, ҳар вақти сол.


6 Коктейлҳои вискии ирландӣ барои сохтан дар хона

Ин лимонад вискӣ бо асал ширин карда мешавад ва бо селтсер дароз карда мешавад: он як sipper равоқи идеалӣ аст (агар шумо дар таҳрири копирайтерии худ дар равоқ кор кунед.) Ин хеле тароватбахш аст, на серхарҷ ва на ширин.

Дар тӯли як соли охир, мо дар саросари кишвар панҷараҳои афсонавии бештареро дидем, ки интихоби коктейли вискии ирландиро пешкаш мекунанд. Аммо ҳатто агар баъзе аз беҳтарин нӯшокиҳои анъана дар Сан -Франсиско ва харгӯши мурда дар Ню -Йорк вискии ҷазираи зумуррад дошта бошанд, омехтаи хона бо вискии ирландӣ тамоюли шӯҳратпарастӣ аз як Ҷеймсон ва Зингерро надорад. (Чӣ? Шумо занҷабилро фаромӯш кардед?)

Агар шумо хоҳед, ки вискии ирландиро бифаҳмед ва не, бо дастури олии Майкл Диетч оғоз кунед. Ҳайронед, ки бо он шиша чӣ кор карда метавонед? Мо шуморо бо дорухатҳо барои баландболҳои сабук ва тароватбахш, нӯшокиҳои омехтаи классикӣ ва чархаки хунуки қаҳваи ирландӣ фаро гирифтем.


Даҳҳо дистиллерҳо боварӣ доранд, ки виски ирландӣ аз Ҷеймсон ояндаи калонтаре дорад

Ягон категорияи рӯҳҳо комилан аз ҷониби як бренд бартарӣ надоранд, ба монанди вискии ирландӣ аз ҷониби Ҷеймсон. Аммо ин метавонад ба зудӣ тағир ёбад. Тибқи таҳлилгари бозори нӯшокиҳо IWSR, виски ирландӣ яке аз категорияҳои босуръат рушдёбандаи спирт дар ИМА мебошад. Дар давоми панҷ соли охир ҳаҷми фурӯши маҳсулот дар як сол 13,4 % афзоиш ёфт. IWSR пешгӯӣ мекунад, ки категория дар солҳои оянда афзоиш хоҳад ёфт.

Мувофиқи маълумот, категорияи ҳисси контекстӣ, категорияи вискии ирландӣ тақрибан нисфи андозаи шотланд дар ИМА мебошад. Тибқи маълумот, қариб 4,9 миллион қуттиҳои 9-литрии вискии ирландӣ дар иёлат фурӯхта шуданд, ки мувофиқи маълумотҳо 1,1 миллиард доллар даромад меорад. аз Шӯрои рӯҳҳои тозашуда (ДИСС). Дар муқоиса, соли гузашта дар ИМА 9,5 миллион қуттиҳои 9-литрии вискии шотландӣ фурӯхта шуда, даромади то 2,4 миллиард долларро ташкил дод.

Даромадҳои асосии ин афзоиши солими фурӯш асосан аз ҷониби Ҷеймсон баҳра мебаранд. Мувофиқи маълумоти Impact Datank, дар соли 2019, виски сегонаи дистиллятсияшудаи Pernod Ricard аз 80 дарсади бозори категорияи вискии Ирландия дар ИМА баҳра бурд.

Аммо вазъ дар Ирландия тағйир меёбад. Дар давоми 10 соли охир шумораи заводҳои машрубот дар кишвар ҳашт маротиба афзоиш ёфт. Дур аз кӯшиши тақлид ба услубе, ки Ҷеймсонро ба чунин муваффақият оварда расонд, он дистиляторҳо услубҳои таърихиро дар бар мегиранд ва ба усулҳои беназири дистиллятсияи ирландӣ такя мекунанд. Шишаҳои онҳо алтернативаҳои баландсифатро дар категорияи вискии Ирландия пешниҳод мекунанд, дар ҳоле ки мукофоти олӣ дар ҳама категорияҳои рӯҳҳо афзоиш ёфтааст.

Агар ягон вақт барои вискии ирландӣ аз обрӯи як бренди худ боло равад, ҳоло он аст. Пас, чӣ тавр тавлидкунандагони вискии ирландӣ ба ин ноил шуда метавонанд?

Ривоҷи нӯшокии спиртӣ дар Ирландия

Дар соли 2010 дар Ирландия танҳо чор заводи спиртӣ истеҳсол ва фурӯши вискии ирландӣ мавҷуд буд. Мувофиқи маълумоти Ассотсиатсияи вискии Ирландия (IWA), то моҳи декабри соли 2019 шумораи истихроҷҳои амалиётӣ ба 32 адад расид.

Ин эҳёшавӣ достони муайянкунандаи виски ирландӣ дар даҳсолаи охир буд. Қобилияти ин корхонаҳои спиртӣ ва даҳҳо ё дигарон, ки ҳоло ҳам дар марҳилаи банақшагирӣ ё сохтмон қарор доранд, бешубҳа омилест, ки исбот мекунад, ки оё виски ирландӣ метавонад ҳамчун категория афзоиш ёбад.

Аммо чунин тавсеаи босуръат инчунин нишон медиҳад, ки доварӣ кардани потенсиали вискии ирландӣ дар асоси маълумоти мавҷудаи фурӯш илми то андозае нодуруст аст. Тибқи қонун, ҳама вискии ирландӣ бояд пеш аз озод шудан ҳадди аққал се сол пир шаванд. Бисёре аз истеҳсолкунандагони нав мехоҳанд, ки пешниҳодҳои нисбатан пиронсолтар ва бештар пешниҳод кунанд. Бо назардошти он, ки зиёда аз нисфи заводҳои ҳозираи Ирландия фаъолияти худро соли 2015 ё дертар оғоз кардаанд, мо то ҳол таъсири воқеии онҳоро ба соҳа эҳсос накардаем. Ва он дар сегменти нархҳои мукофоти плюс аст, ки онҳое, ки аллакай ба бозор омадаанд, таъсири бештар доштанд.

"Рӯйдодҳои нав дар бозор нисбат ба маҳсулоти амалкунанда бартарӣ доранд, ки таваҷҷӯҳи доимиро ба ин категория афзоиш медиҳанд ва дар натиҷа афзоиши арзиш аз афзоиши ҳаҷм пеш меравад" мегӯяд Адам Роҷерс, директори тадқиқоти IWSR, Амрикои Шимолӣ.

Чунин ба назар мерасад, ки афзоиши арзиши афзоиш аз ҳаҷм зиёдтар аст. Он инчунин пешниҳод мекунад, ки корхонаҳои спиртӣ, ки ният доранд шишаҳои мукофоти плюс ҷорӣ кунанд, метавонанд боз ҳам бозорро халалдор кунанд.

"Танҳо соли гузашта дар бозори ИМА зиёда аз 30 бренди нави вискии ирландӣ бо нархи баланд ва болотар ба фурӯш бароварда шуданд" мегӯяд Конор Невилл, сафири бренди Tullamore D.E.W. "Бо воридшавии пешниҳодҳои нави сифат, мо ба тағирёбии афзояндаи тасаввуроти истеъмолкунандагон дар ин категория шурӯъ мекунем ва чӣ гуна метавон онро дар якҷоягӣ бо омодагӣ ба тиҷорат харидорӣ кард."

Гуногунии виски ирландӣ

Барои тавсифи категория одатан якчанд тавсифкунандагони марбут ба техникаи истеҳсолот ва услуби дарккардаи вискии ирландӣ истифода мешаванд. Аксар вақт гуфта мешавад, ки вискии ирландӣ дистилятсияшуда, омехта ва дастрас ё ҳамвор аст. Ин маъно дорад, ки ин истилоҳҳои аксар вақт алоқаманданд, зеро онҳо Ҷеймсонро ба як тасвир тавсиф мекунанд. Аммо таърихан, ин категория на танҳо омехтаҳои дастрасро пешкаш кардааст. Ҳоло, дистилляторҳои нави пешрави миллат ва брендҳои машҳур ба гузашта назар меандозанд, то навовариҳои ояндаро пеш баранд.

Дар Ирландия чаҳор услуби вискӣ истеҳсол кардан мумкин аст: омехта, ғалладона, малти ягона ва деги ягона. Аз он чаҳор деги ягона то ҳол ягона пешниҳоди беназири ирландӣ аст ва онест, ки бисёр дистиллерҳои муосир ба оғӯш мегиранд. Тибқи қонун, ин услуби дистилятсияшуда бояд ҳадди аққал 30 фоизи ҳар як ҷавро даравида ва бе шӯр дошта бошад. То 5 фоизи дигар ғалладонагиҳо, аз қабили овёс ва ҷав низ дар ҳисобномаи маш иҷозат дода шудааст.

Якчанд фарқиятҳои дигар дар ҳама чор услуб вискии ирландиро барои навоварӣ пухтааст. Дистилляторҳо метавонанд профилҳои маззаи ягонаи малтҳои худро тағир диҳанд, масалан, тавассути усулҳои гуногуни дистиллятсия (дистиллятсияи дукарата бо дистилятсияи сегона), равандҳо ба монанди коркарди зарф ва намудҳои ҳезум, ки барои камолот истифода мешаванд. (Баръакси шотланд ё бурбон, виски ирландӣ набояд дар зарфҳои пӯст пир шавад.)

"Дистиллерҳо ва истеҳсолкунандагон бо [ин услубҳо ва равандҳо] барои таҳияи пешниҳодҳои нав ва ҷолиб озмоиш карданд" мегӯяд Донал О ’Gallachoir, ҳаммуассиси Glendalough Distillery. "Ин як категорияи ҳаётан муҳим буд ва ба нӯшандагони вискии ИМА ҳангоми сафари вискии Ирландия интихоби воқеӣ дод."

Дар ҳақиқат, Глендало як намунаи хуби як истеҳсолкунандаест, ки намудҳои гуногуни услубҳои вискии Ирландияро пӯшидааст. Вискии Pot Still Irish то як сол дар зарфҳои пӯсти бокии ирландӣ, ки аз дарахтҳои партофташуда сохта шудаанд, тайёр карда мешавад. Вискии як ғалладонаи дӯкони спиртӣ қисми зиёди давраи пухтагии худро дар зарфҳои бурбонии истифодашуда пеш аз ба итмом расонидани бочкаи олоросои испанӣ сарф мекунад. Дар ҳамин ҳол, молдаи яксолаи 17-солаи Глендалоу дар зарфҳои сӯзишвории бурбон 15 сола буда, пеш аз ба итмом расидани дусолаи пӯлоди Мизунара, ки аз Ҷопон сарчашма мегирад.

Tullamore D.E.W. Тибқи маълумоти IWSR, дуввумин виски аз ҳама серфурӯши ирландӣ дар ИМА мебошад. Ин бренд бо вискҳои омехтаи Кариб-Рум ва Сидер-Каск, инчунин маҷмӯи аломатҳои муҷаррадии синну солаш муваффақияти назаррас ба даст овард. Bushmills ва The Tyrconnell ду намунаи дигар истеҳсолкунандагони муқарраршуда мебошанд, ки ифодаҳои солхӯрдаро дар як категорияи солеҳ пешниҳод мекунанд.

Redbreast-и соҳиби Пернод-Рикард, ки стандарти дарозмуддат барои категорияи ягонаи дегдор буд, соли 2016 ба таркиби доимии худ ифодаи Lustau-cask-тайёрро илова кард. ва ифодаҳои 27-сола.

Брендҳои ҷавоне, ки ба саҳмияҳои кӯҳнаи худ дастрасӣ надоранд ё вискии солхӯрдаро аз дигар истеҳсолкунандагон манъ намекунанд, бо тарзҳои гуногун навоварӣ мекунанд. Масалан, вискии ирландии Slane-и Браун-Форман як омехтаи вискҳои солим ва ғалладонаро дар се намуди баррелҳо пешниҳод мекунад: пӯсти бокира, вискии ботаҷрибаи амрикоӣ ва олоросо шерси.

Килбегган тавассути наворҳое, ки дар векселҳои маш истифода мешаванд, ба инноватсия хизмат мерасонад. Деги ягонаи он, ки то ҳол бароварда мешавад, дар таркиби доруи 2,5 % овёсро дар бар мегирад, ки назар ба рақаме, ки таъсири хеле намоён дорад. Корхонаи спиртӣ инчунин як ҷавдори хурди ҷуворимакка пешниҳод мекунад, ки тақрибан 30 фоизи донаи ҷолибро дар варақаи маши худ дар бар мегирад.

Майкл Эган, сафири бренди дар Килбеган будаи ИМА мегӯяд: "Ин навовариҳо дар якҷоягӣ бо таърихи ҳақиқӣ-бо таваҷҷӯҳ ба он корҳое, ки мо дар гузашта анҷом додаем ва роҳи нави рушдро мекобем". "Вискии ирландӣ як вақтҳо Rolex дар саноати ҷаҳонии вискӣ буд ва имрӯз мо ин бозгаштанро анҷом медиҳем."

(Дигар брендҳои ҷавон, ба монанди Конс МакГрегори рақами дувоздаҳ вискии ирландӣ, пеш аз ҳама ба нақшаи Ҷеймсон часпидаанд, гарчанде муваффақияти Дувоздаҳро ҳамчун омили тавсеаи идомаи категорияи умумӣ гуфтан мумкин нест.)

Ассотсиатсияи виски Ирландия

Рушди дигари назаррас дар давоми 10 соли охир ташкили Ассотсиатсияи виски Ирландия (IWA) мебошад, ки соли 2014 таъсис ёфтааст.

"Ин дар як қатор ҷабҳаҳо бениҳоят муҳим аст" мегӯяд Алекс Конингам, ҳаммуассиси Силсилакобӣ. "Аввалан, ҳифзи категорияҳо - ва ман бо ин маънои муайян кардани стандарти вискии ирландӣ, риояи он стандарт ва ҳифзи байналмилалиро дорам."

Нақши муҳими дигари созмон таблиғи вискии ирландӣ дар хориҷ аст, мегӯяд Конингам. Қисме аз ин нақши ҳамчун фурӯшанда дар солҳои охир талошҳои IWA -ро барои рушди сайёҳӣ мушоҳида кардааст. Гарчанде ки ин ҷараёни даромад ҳоло имконнопазир аст, аммо ин як иқдоми оқилона аст, агар категорияҳои дигар чизе дошта бошанд.

Эрик Грегори, президенти Ассотсиатсияи дистилляторҳои Кентукки, ба наздикӣ ба ман нақл кард, ки гашти спирти Кентукки барои "буми бурбон" -и ду даҳсолаи охир то чӣ андоза муҳим буд. Вай гуфт, ки боздидҳои нӯшокии спиртӣ легиони "сафирон" -ро барои брендҳо эҷод мекунанд, ки эҳтимол онҳо таҷрибаи худро бо дӯстон ва оила мубодила кунанд ва ҳангоми хариди оянда ба ин брендҳо содиқ бимонанд.

Ҳисобкунакҳои тозакардашудаи ирландӣ исбот карданд, ки дар ин кор моҳиранд. Ҳоло дар саросари кишвар 19 таҷрибаи гуногуни сайёҳии спиртӣ мавҷуданд. Ва ин кӯшишҳо аллакай самараи худро дода истодаанд. Соли гузашта 1 миллион сайёҳи рекордӣ ба дистилятсияҳои Ирландия ташриф оварданд. Мувофиқи маълумоти IWA, "Амрикои Шимолӣ бозори олии пайдоиши сайёҳон ба вискҳои ирландӣ боқӣ мемонад ва сайёҳон аз ИМА ва Канада 34 % ҳамаи ташрифҳоро дар соли 2019 ташкил медиҳанд".

Ин як фарқияти муҳим аст, зеро ИМА то ба ҳол бузургтарин бозори вискии Ирландия боқӣ мемонад. Тибқи маълумоти IWSR, дар соли 2019 беш аз 40 фоизи ҳаҷми фурӯшро Амрико ташкил додааст. Фурӯши виски ирландӣ дар ИМА назар ба фурӯшҳои Русия, ки дуввумин бузургтарин бозор аст, тақрибан нӯҳ маротиба зиёдтар аст.

Таъсири рӯҳҳои конгломератҳо

Боз як аломати умедбахш барои ояндаи вискии Ирландия шумораи конгломератҳои рӯҳҳои намоён дар фазо мебошад. Pernod-Ricard аз ҷиҳати ҳиссаи бозор муҳимтарин аст ва соҳиби бренди пешбари Jameson ва Redbreast мебошад. Proximo Spirits, ки як қисми Хосе Куерво аст, дорои Bushmills ва The Sexton мебошад. Бакарди саҳмияҳои аққалиятҳои Teeling -ро дар ихтиёр дорад, ки он дар 125 сол пас аз ифтитоҳи он дар соли 125 аввалин корхонаи нави спирти Дублин шуд, ки дар соли 2015 кушода шуд. Beam Suntory Килбегган, Коннемара ва Тирконнеллро ҳамчун як сандуқи байналмилалии худ ҳисоб мекунад, дар ҳоле ки William Grant & amp Sons соҳиби Tullamore D.E.W. Дар соли 2017, ду сол пас аз фурӯши Bushmills ба Хосе Куерво, Diageo вискии нави омехтаи ирландӣ Roe & amp Co.

Conyngham, ки бренди Slane Irish Whiskey аз ҷониби Браун-Форман соли 2015 ба даст омадааст, мегӯяд, ки як қисми як ширкати спирти калонтар манфиатҳои зиёд дорад. Корхонаи истеҳсоли ӯ метавонад қуттиҳои виски амрикоӣ ва пӯсти бокираро мустақиман аз ширкати волидайнаш - ягона истеҳсолкунандаи пешбари вискии амрикоӣ, ки соҳаҳои коркарди чӯб ва иншооти ҳамкорӣ доранд, дастрас кунад.

Гузашта аз ин, Conyngham мегӯяд, ки ин таҷрибаи бренди калонтареро пешниҳод мекунад, ки аз ҳама муфидтар буданд. Аз нуқтаи назари стратегӣ, як қисми Браун-Форман будан дастрасиро ба бозори Амрико ва системаи мураккаби тақсимоти се сатҳии он осон кардааст. Ширкат инчунин дар бораи чизҳои ба монанди чӣ гуна афзоиш додани доираи Slane, кай муаррифӣ кардани маҳсулоти нав ва чӣ гуна нигоҳ доштани онҳо бо бренди асосӣ таҷрибаи муштарак дорад.

Бармендерҳо ’ Нақши болоравии виски ирландӣ

Як сӯҳбате, ки дар муваффақияти дигар категорияҳои вискӣ бозӣ карда шуд, нақши барменҳо буд. Дар ҳоле ки виски ирландӣ бо коктейлҳои машҳури классикӣ алоқаманд нест, ин барменҳоро аз озмоиш бо он бозмедорад.

"Имконияти бузурге барои таҳияи вискии ирландӣ тавассути барномаи коктейл вуҷуд дорад, ҳамон тавре ки бурбон тавассути коктейлҳо воқеан машҳур шуд" мегӯяд Шейн Мулвани, бармени (ҳоло корношоямшуда) дар Харгушти мурда. Мулвани мегӯяд, ки профили дастраси вискии ирландӣ ва шумораи зиёди сабкҳои мухталифе, ки онро пешниҳод мекунанд, онро як компоненти коктейли "мулоим" ва ҷолиб барои барменҳо месозад.

Яке аз чунин вариантҳое, ки онҳо метавонанд ба он муроҷиат кунанд, The Sexton аст. Як молти ягонаи синну солӣ нест, вискӣ бо фарогириаш сохта шудааст, мегӯяд бренди блендери усто, Алекс Томас. Вай мегӯяд, ки профили ҷаззоби ғафси вискӣ имкон медиҳад, ки онро тозаву озода ё дар як қатор коктейлҳо аз Old Fashioned то Whisky Sours то офаридаҳои бармени хусусӣ лаззат баранд. "Бо кадом роҳе ки шумо мехоҳед онро бинӯшед, Секстон ба шумо имкон медиҳад, ки ин барои малтс [анъанавии] оддӣ нест."

Ояндаи виски ирландӣ

Ҳама бо ин мақола тамос гирифтанд, гуфтанд, ки панҷ то 10 соли оянда дар таърихи вискии Ирландия ҷолибтарин хоҳад буд. Ҳама пешгӯӣ мекунанд, ки категория на танҳо ҳангоми ба бозор омадани шумораи бештари брендҳо васеъ мешавад, балки ҳангоми муаррифии брендҳои муқарраршуда ифодаҳои навро амиқтар мекунад.

Баъзеҳо ба ояндаи коркарди зарф ва алтернативаҳои пӯсти камолот букмекерӣ мекунанд. Дигарон деги ягонаеро, ки санги асосии вискии ирландӣ аст, ҳамчун ояндаи категория таъкид мекунанд. Онҳо мегӯянд, ки шумораи малтсҳои муҷаррад дар бораи синну сол низ афзоиш хоҳад ёфт. Ва ҳамин тавр, инчунин сӯҳбатҳо дар бораи қобилияти он ҳамчун алтернативаи арзишмандтар ба онҳое, ки дар Шотландия истеҳсол шудаанд, хоҳанд буд.

Дар ҳақиқат, вискии ирландӣ на танҳо аз ҷиҳати ҷуғрофӣ дар байни Амрико ва Шотландия, балки аз ҷиҳати идеологӣ низ ҷойгир аст. Профили маззаи дастраси он, ҳикояи эҳёи ахир ва сабкҳои бешумор бо бурбон қиёс карда мешаванд. Бо Шотландия, он дорои мероси тӯлонӣ ва наслест, ки дар тамоми ҷаҳон рақобат надорад.

Возеҳ муайян кардани ҳама он чизе, ки виски ирландӣ пешкаш мекунад, метавонад барои Ассотсиатсияи вискии Ирландия дар солҳои оянда мушкили бузургтарин бошад. Истеҳсолкунандагон вазифадор хоҳанд шуд, ки ин хабарро расонанд. Агар ҳарду муваффақ шаванд, рӯзҳои эътибори вискии ирландӣ ҳамчун категорияи як бренд бояд ба таърих гузошта шаванд.

Ин ҳикоя як қисми VP Pro, платформаи мундариҷаи ройгон ва бюллетени мо барои саноати нӯшокиҳо мебошад, ки шароб, пиво ва машруботро дар бар мегирад. Ҳоло барои VP Pro сабти ном кунед!


Офаридаҳои чойи Купер

Ҳангоме ки шумо интизори шунидани мо ҳастед, чаро шумо барои дафъаи оянда, ки шумо дӯстони худро мизбонӣ мекунед, баъзе аз дастурҳои нӯшокиҳои лазизро тафтиш намекунед?

Мо тарафдори лаззати бошуурона мебошем. Мо мундариҷаи худро ба мисли масъулият эҷод мекунем. Мо ҳуқуқи нест кардани шарҳҳо, андешаҳо, аксҳо ё маводи видеоиро, ки номуносиб ё таҳқиромез аст, ҳифз мекунем. Масъулият барои мо муҳим аст. Лутфан танҳо мундариҷаи саҳифаҳои васоити ахбори иҷтимоии моро барои ҳамаи брендҳои мо бо одамони синну соли қонунии нӯшокии спиртӣ дар кишвари шумо мубодила кунед. Барои Пернод Рикард, лаззат бурдан аз виҷдон ва масъулият хеле муҳим аст. Шумо метавонед маълумоти бештарро дар бораи "Баҳра бо масъулият" дар инҷо пайдо кунед: https://www.drinkaware.ie

Лутфан ҳама мундариҷаро дар саҳифаи платформаи бренд бо одамони аз 18 -сола боло мубодила кунед. Агар ин сайт платформа барои нашри мундариҷаро пешниҳод кунад, корбарон вазифадоранд, ки ягон мундариҷаеро, ки ҳуқуқи дигаронро поймол мекунанд ё беодобона, васф мекунанд, нашр накунанд. зӯроварӣ ё порнографӣ аст. Интишори спам ё таблиғ низ манъ аст. Ҳеҷ гуна ӯҳдадориҳои ҳуқуқӣ барои Ҷеймсон бо мундариҷаи шумо саҳм гузошта нашудаанд. Аз ҷумла, Ҷеймсон набояд ба мундариҷа махфӣ муносибат кунад ва барои истифода ё паҳн кардани он ҷавобгар нест. Интишори мундариҷа инчунин ба ӯҳдадории Ҷеймсон оид ба пардохти мукофот ё тасдиқи гирифтани он оварда намерасонад.


Косаҳои қаҳваи ирландӣ:

Пиёлаҳои дӯстдоштаи мо барои ин нӯшокӣ ин услуби қаҳваҳои сабки ирландӣ мебошанд. Онҳо барои ин дорухат шакли хуб доранд.

Шояд шумо услуби дигарро афзалтар медонед. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки аз пиёлаҳои шишагини гармидиҳанда истифода кунед. Онҳо дастаки хуб доранд ва барои идора кардани гармӣ тарҳрезӣ шудаанд.

Ин аст як саҳифаи пурраи Амазонки кружкаҳои қаҳваи ирландӣ. Услуби дӯстдоштаи худро интихоб кунед.


6. Ирландияи гарм

Ин версияи вискии ирландии як тоқии гарм ба як кампали гарм дар шаби хунук монанд аст.

Компонентҳо

  • 1 унсия виски ирландӣ
  • 4 унсия оби ҷӯшон
  • ½ унсия шарбати лимуи навҷамъовардашуда
  • Дорчини заминро пошед
  • Шакар қаҳваранг
  • Қуттиҳои лимӯ

Дастурҳо

  1. Чор компоненти аввалро ба як шишаи гармидиҳӣ резед.
  2. Ба мазза шакар қаҳваранг илова кунед.
  3. Бо қуттиҳои лимӯ оро диҳед.

Ду дорухат Коктейл вискӣ ирландӣ барои Сент Патрик ’s рӯзи

Ҳеҷ кадоме аз мо дар оилаҳое ба воя нарасидаем, ки Рӯзи Сент Патрикро ҷашн мегирифтанд, ба истиснои косаи баъзан картошка пошидашудаи сабз дар хонаи Стив. Ва ҳеҷ кас виски ирландӣ нанӯшид. Ҳардуи мо маҷбур будем баъдтар дар ҳаёт ба он бирасем. Тақрибан панҷ сол пеш буд, ки Павлус ба хона як шиша Ҷеймсонро овард. Пеш аз он ки вай тасмим гирад, ки бо истифода аз нок ҳамчун мавзӯъ коктейлро бо он омехта кунад, он дар раф барои ҷодугарӣ нишаст. Фикр дар бораи нокҳои омехта бо виски ӯро маҷбур кард, ки ба он шишае бирасад, ки аз он таъми каме хокистарӣ, вале тоза то андозае ба скотч омехтаи ҳамвор, вале бидуни тамаъкорӣ рехта мешавад. Ҷеймсон миксери хуб месозад. Он воқеан маззаҳои дигар компонентҳоро дар як коктейл такмил медиҳад. Ҳамин тавр, Павлус дар бораи он фикр кард, ки чӣ қадар ба ӯ омехтаи ширин ва торфии Drambuie ва#8211Scotch маъқул аст, ки онро нохуни зангзада месозад. Чаро худи ҳамон принсипро ба виски ирландӣ ба ҷои шотланд истифода набаред ва Драмбюиро бо 2 таркиши нок оро диҳед: аз ликёр ва аз Бартлеттс тару тоза. Он чизе, ки пас аз он шуд “Oh Pear ” минбаъд барандаи ҷои сеюм дар Озмуни коктейли маҷаллаи Pears/Imbibe мегардад.


Эй нок
(аз ҷониби Paul Zablocki сохта шудааст)

2 ратле вискии ирландӣ
1 унси пюре нок (кӯшиш кунед Red Bartlett)
1/2 унси ликери нок (кӯшиш кунед Belle de Brillet ё Fruits American)
1/2 унсия Драмбуи

Дар ях барои 15 сония ларзед. Ба як шишаи коктейли хунукшуда фишор диҳед. Агар хоҳед, бо буридаи нок оро диҳед.

Мо дурӯғ намегӯем, ки Ох нок нӯшокии қавӣ аст, аммо қуввати спиртӣ аз шириниҳои нокҳои нав ва боигарии бебаҳои Бартлети ликери хуби нок, ба монанди Belle de Brillet, American Fruits ё Clear Creek ҳал карда мешавад. . Агар шумо дар хона аз нокҳои пухта ба монанди Бартлетт, Комис ё Анҷу пюре нок тайёр карда натавонед, пас агар имконпазир бошад, як авокаи нокеро пайдо кунед, ки дар таркибаш қандҳои иловагӣ ва афшураҳои дигар набошад. Гарчанде ки мо онро як коктейли тирамоҳ мешуморем, дар он ҷо то ҳол хунукӣ дар ҳаво кофист, то як даври Эй нокро бо дӯстони худ кафолат диҳем. Ва агар имконпазир бошад, шумо метавонед Cheddar Blue Fricos -ро бо онҳо ҷуфт кунед. Фрикосҳо крикҳои панири пухташудаи лоғарии лоғар мебошанд, ки шумо шояд бо Пармези анъанавӣ истифода бурдаед. Аммо мо каме оро додем, ки бо Оҳ нок равем ва чанд Чеддари тезро бо ишораи панири кабуд ва баъзе наботот ва ҳанут омехта кардем.

Пас шумо намехоҳед, ки афшуракро қамчинкорӣ кунед, то як нок Oh? Хуб. Дар ин ҷо як печутоби осон дар Манҳеттени классикӣ, ки табассуми калони Эрин-Го-Брагро ба рӯи мо меорад. Чашмони ирландӣ дар ин моҳ бо классики фаромӯшшуда, Пэдди Коктейл табассум мекунанд. Роҳи беҳтарини таҷлили Рӯзи Санкт Патрик ва#8217s аз як коктейли ба номи як ирландӣ. Вақте ки шумо бори аввал ба лабонатон коктейли Пэдди меоред, шумо карамелро бо ишораи ванилин ва гелос бӯй мекунед. Таъми аввал исбот хоҳад кард, ки шумо накҳати бӯйро тасаввур накардаед ва он шуморо ба идҳо бармегардонад. . . гӯё ки шумо як торт аз вискӣ афтида менӯшед. Он пеш аз хӯрокхӯрӣ ё баъд аз он комил аст, ё ҳарду, агар шумо дар шаҳри Санкт -Патрик рӯзи истироҳат дар хона ё дар наздикии такси рух дода бошед (он нӯшокии қавӣ аст, охир). Коктейли Пэдди ҳоло яке аз мунтахабҳои мост ва он як иловаи олӣ ба репертуари коктейли вискии ирландии шумост.


Коктейли Пэдди
(аз дастури расмии ҷаноби Бостон ва#8217s мутобиқ карда шудааст)

1 1/2 унси вискии ирландӣ (кӯшиш кунед Ҷеймсон)
1 1/2 унсия Carpano Antica (як вермути ширин аз Италия)
1 тирча Ангостура талх аст

Дар ях 30 сония омехта кунед ва ба купе ё шишаи коктейл хунук кунед. (Агар шумо Carpano Antica -ро пайдо карда натавонед, танҳо вермутҳои ширини дӯстдоштаи худро истифода баред.) Поёни боло!


Беҳтарин алафи ягона: The Malt Tyrconnell

Минтақа: Ирландия | ABV: 43% | Эзоҳҳои таъми: Боғи мевагӣ, ванилин, чормағз

Ин вискии ҷасурона ва хушбӯй ба назари мо ба қадри кофӣ паст карда шудааст ва бо номи асп ва аслан дар ҷашни аспи ғолиби дави асри 19 (дар саросари тамға нишон дода шудааст) офарида шудааст. Дар донаҳои деги дистилятсияшуда дар деги кӯзаи мисӣ ва аз ҷави 100-фоизаи коркардашуда, ба наздикӣ тарҳи тамғакоғазҳо ва ABV-и ампедсионӣ-43% дар муқоиса бо 40% -и аслӣ гирифта шуд. Ин изофаи иловагӣ маънои онро дорад, ки вискӣ метавонад ба маззаҳои қавӣ дар коктейлҳо истодагарӣ кунад, аммо аз тозатарин нӯшидани он натарсед. Пеш аз илова кардани як пошидани об барои худ кушиш кунед, то маззаҳои бештари алафӣ ё як кубаи фарбеҳи яхро кушоед, то онро хунук кунед ва ба он ёддоштҳои мевадиҳанда таваҷҷӯҳ кунед.


9. КАРТОШКАИ МАШВАР БО КАБУГ (ИРЛАН КОЛКАННОН)

Ин картошкаи пухтаи Instant Pot бо карам ё дорухои ирландии Colcannon як табақи болаззат ва болаззатест, ки аз картошка ва карам пухта тайёр карда шудааст. Ин як печутоби аҷиб дар картошкаи пухтаи муқаррарии шумо ва як рецепт барои пухтупази фишори гиёҳхорон аст. Дорухат аз ду гиреҳ.


  • 1 дона гови ҷуворимакка (4 фунт)
  • 1/4 c кетчуп
  • 1/4 в виски ирландӣ
  • 1/4 c сирко сидри себ
  • 2 Т шакар қаҳваранг
  • 2 чошнии лубиж
  • 1 т хардали хушк
  • 1/2 т занҷабил хоки
  • 1/4 t flakes қаламфури сурх

Гӯшти гови ҷуворимакка, дар паҳлӯи фарбеҳро дар об дар як деги калон ғарқ кунед. Пӯшед ва дар оташи паст пазед, то он даме, ки гӯшти гов бо сӯзан пошида шавад (3 то 3 1/2 соат). Пас аз ҷӯшон як шаб хунук кардан мумкин аст, танҳо рӯзи дигар гӯштро ба ҷӯш оварда, бо дорухат идома диҳед.

Танӯрро то 450 дараҷа пешакӣ гарм кунед, як варақаи нонпазиро бо фолга, болоашро бо стеллаж ва болопӯш бо дорупошаки часпанда. (Ман як табақи пухта истифода мекунам)

Гӯшти говро ба rack тайёр карда, аз боло фарбеҳ кунед. Барои буридани равған кордро истифода баред.

Ҳамаи компонентҳои боқимондаро дар як кӯза омехта кунед ва дар оташи баланд то ғафс шудани 3-4 дақиқа напазед.

Қошуқро ба гӯшти гов пошед, дар давоми 10 дақиқа бирён кунед ё то торик ва часпак шуданаш.

Аз танӯр хориҷ кунед ва барои 15 дақиқа истироҳат кунед.

Ба тахтаи буридан интиқол диҳед ва бар зидди дона буред.


Хулосаи дорухат

  • 1 пиёла пивои барҷастаи ирландӣ (ба монанди Гиннес)
  • 2 пиёла (1 фунт) равғани намакношуда
  • 24 унсия шоколади нимтайёр, бурида
  • 6 ратле шоколади нонпазии шоколад, бурида
  • 2 пиёла шакар дона
  • 6 тухм калон
  • 1 қошуқи ванили иқтибос
  • 1 ¼ пиёла (тақрибан 5 3/8 oz.) Орди ҳамаҷониба
  • 1 қошуқи хокаи нонпазӣ
  • 1 қошуқи намаки кошер
  • 3 пиёла шакар ориз
  • 1 пиёла (8 ун.) Равғани намакношуда
  • 2 қошуқи вискии ирландӣ (ба монанди Ҷеймсон)
  • 1 қошуқ креми вазнин
  • Намаки баҳрӣ (ба монанди Малдон), мечашонем

Браунҳоро омода кунед: Танӯрро то 350 дараҷа гарм кунед. Як табақи нонпазии 9х13 дюймиро бо фолгаи алюминий ҷойгир кунед, ки имкон медиҳад ақсои фолга аз канорҳои табақ аз 2 то 3 дюйм дароз шавад. Фолгаи сабук пӯшед бо дорупошии пухтупаз.

Пиворо дар як косаи миёна аз болои баландӣ резед, то то 1/2 пиёла тақрибан 15 дақиқа тобистонед. Равған, шоколади нимтайёр ва шоколади ширинро то гудохта шудан ва омехта шуданаш омехта кунед. Бигзор 20 дақиқа хунук шавад.

Шакар, тухм ва ванилро дар як косаи калон омехта кунед. Омехтаи шоколади хунукшударо то омехта омехта кунед ва ҷудо кунед.

Дар як косаи миёна орд, хокаи нонпазӣ ва намакро омехта кунед. Оҳиста -оҳиста омехтаи ордро ба омехтаи шоколад омехта кунед ва ба табаи нонпазии омодашуда рехт.

Дар танӯр пешакӣ тафсонед, то даме ки дандоншикан тоза берун ояд, аз 35 то 40 дақиқа эҳтиёт кунед, ки аз ҳад зиёд напазед. Браунҳоро дар яхдон тақрибан 2 соат хунук кардан иҷозат диҳед. (Браунро метавон дар як шаб дар яхдон нигоҳ дошт ва рӯзи дигар ях кард.)

Фростинги вискии ирландиро омода кунед: Шакар ва равғани хокаро бо миксери электрикӣ бо суръати паст то омехтаи хуб омехта кунед. Тарафҳои косаро канда, бо суръати миёна то омехта то 2-3 дақиқа латукӯб кунед. Дар виски ва крем лат занед, то сабук ва мулоим. Шабнамро дар қабати яксон дар браунҳо пошед ва бо намаки баҳр пошед. Браунро ба 24 квадрат буред.