Соусҳо

Хонаи хонагӣ Кефир Майонез


Компонентҳо барои тайёр кардани майонез кефир

  1. Тухм мурғ (тару тоза, хом) 1 дона
  2. Кефир 6 tablespoons
  3. Намак 1/2 қошуқ (бо слайд)
  4. Шакар 1 қошуқи
  5. Хардал (моеъ, бе пуркунанда) 1 қошуқ
  6. Афшураи лимӯ (навҷамъовардашуда фишурда) 1 қошуқ
  7. Равғани растании тозашуда (бӯй) 250 миллилитр
  • Компонентҳои асосӣ Тухм, Кефир, Шакар
  • Хизматрасонии 1 хидмат
  • Таомҳои ҷаҳонииФренч

Номгуй:

Як шиша, як қошуқ, як қошуқ, як кӯзаи таҳширомез бо як коса, зарфи ним литр шиша, зарфи пластикӣ, яхдон, қаиқ ё коса.

Истеҳсоли майонез кефирҳои хонагӣ:

Қадами 1: компонентҳоро омода кунед.


Тақрибан 1-1,5 соат пеш аз тайёр кардани майонез, ҳама компонентҳои заруриро ба мизи ошхона гузоред ва онҳоро ба ҳарорати хонагӣ гарм кунед. Сипас, оҳиста миқдори зарурии шарбати лимӯро ба як шиша хурд андозед ва ба қадами оянда гузаред.

Қадами 2: тайёр кардани майонез кефирҳои хонагӣ.


Тухми мурғ, шакар ва намаки тару тоза дар косаи махсуси тоза ва хушк гузоред. Сипас, бо истифода аз як кахвахонаи зериобӣ ин компонентҳоро бо суръати баланд то даме ки ҷомаи сафеди сафеди барф сафед ва донаҳоро пурра халалдор кунед. Баъд аз ин, хардали моеъ, кефир илова кунед ва омехта намоед 15-20 сония ба пайдарҳамии ҳамҷинсӣ.

Минбаъд, мо ба коса равғани растании тозашударо мефиристем, то он доначаҳои блендерро равон кунад. Дар ҳоли ҳозир, маҳсулот аввал эмулсияро ташкил медиҳанд ва матлуб аст, ки онҳо пой накунанд, бинобар ин равғанро тадриҷан резед, афтишед, дар 5-6 занг.

4-5 дақиқа баъд суръати каҷаро ба ҳадди аксар баланд кунед ва ба чошнии бо шарбати лимӯ табиӣ шурӯъ кунед. Бе истод, майонезро то он вақте ки пайдарпаии он часпак шавад, ба сметана, қаймоқ ё йогурги миёнапаҳлӯ монанд кунед.

Ҳамин ки массаи барфи сафед зичии дилхоҳро ба даст меорад, асбоби ошпазро хомӯш кунед ва бо истифодаи як қошуқ омехтаи хушбӯйро ба зарфи стерилизатсияшудаи ним литр шиша гузоред. Мо онро бо сарпӯши пластикии қатъии пӯшед ва дар яхдон гузоред 20-30 дақиқа. Пас аз ин вақт, майонез боз ҳам зичтар мегардад ва онро бо мақсади таъиншуда истифода бурдан мумкин аст.

Қадами 3: ба майонези кефирҳои хонагӣ хизмат кунед.


Майонези кефирҳои хонагӣ пас аз пухтан каме сард мешавад. Пас аз он ҳамчун такмилдиҳӣ тақрибан ба ҳама хӯрокҳои аввалия ва дуюм, инчунин газакҳо истифода мешавад. Бисёр вақт онҳо пухтупаз, сэндвич, салатҳои мавсимӣ мепазанд ва таомҳои зиёфатҳоро оро медиҳанд. Чошнии тибқи ин дорухат омодашуда каме рангҳои зарду ва маззаи ширин ва турши ширин дорад, ки он ба ҳама дӯконҳое, ки ғизои солимро дӯст медоранд, ҷолиб хоҳад буд. Баҳра баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- ивазкунандаи хуби тухмҳои оддии мурғ - 5 дона бедона, шарбати лимӯ навҷамъовардашуда - як қошуқи ширини шароби сафед ё сиркои оддии 9%, хардали тоза - хокаи хардал ва шакар - асал;

- аз миқдори маҳсулоте, ки дар дорухат нишон дода шудааст, 450-500 грамм маҳсулоти тайёр берун меояд;

- барои хушбӯй кардани майонез, шумо метавонед сирпиёзро каме фишурдашуда тавассути матбуот илова кунед, инчунин ҳанутҳо ба монанди кориандр, орегано, паприка, розмарин, фенхел, ҳама намуди қаламфури замин ё дигар ҳанутҳо;

- агар майонез аз моеъ бошад, ба он каме равғани растанӣ илова кунед ва ҳама чизро бо суръати баланд пас то гирифтани пайдарҳамии яктарафа ва ғафс гиред;

- ин намуди соус бояд дар қуттиҳои мӯҳрдор дар яхдон на зиёдтар аз 3-4, ва беҳтараш 2-3 рӯз, нигоҳ дошта шавад.