Гӯшт

Барбекю бо майонез ва оби минералӣ


Компонентҳо барои тайёр кардани барбекю бо майонез ва оби минералӣ

  1. Гӯшти тоза (бел ё гардан) 3 кило
  2. Пиёз 1-1,5 кило
  3. Оби маъданӣ 500 миллилитр
  4. Майонез 500 миллилитр
  5. Равғани растанӣ 1, 5-2 tablespoons
  6. Намак ба бичашед
  7. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  8. Омехтаи ҳанутеро, ки барои саргини мечашонем
  • Компонентҳои асосӣ: хук, пиёз
  • Қисмати 6-8
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Корди ошхона - 2-3 дона, тахтаи буридан, дастмолҳои коғазӣ, як косаи чуқур бо зарф (кӯза), яхдон, барбеку, шишагин - чӣ қадаре ки лозим аст, як стакан, як пиёлаи ченкунӣ (барои об), зироатҳои боғӣ, ангишт - 2 , 5-3 килограм, рӯзномаҳо (коғазҳои хушк, картон, ҳисса), табақ ё табақи калони ҳамвор.

Барбекю пухтупаз бо майонез ва оби минералӣ:

Қадами 1: гӯшт тайёр кунед.


Барбекю бо майонез ва оби минералӣ аз ҳар намуди гӯшт омода кардан мумкин аст: гӯшти гов, гӯшти гӯсфанд, барра, хуб, ва мо бел ё гардани тоза хоҳем гирифт. Ин иловаро беҳтарин вариант мебошанд, онҳо мулоиманд, бо қабатҳои хурди лоғар. Аз ин сабаб, табақ боллазату шањдбори мегардад, ҳатто агар шумо онро дар оташ дароз кашед!
Аввалан, гӯштро дар оби хунук бодиққат шуста, ба ҳамин тавр хошокро дар шакли пашми хуб халос кунед. Пас аз он мо онро хушк мекунем, ба тахтаи буридан мегузорем ва корди тези ошхона барои истифода бурдани филм аз порча, инчунин устухонҳои хурдро, ки аксар вақт пас аз буридани лоша дар бофтаҳои боқӣ мемонанд, истифода мебарем. Пас хукро дар қисмҳои на он қадар калон буред, матлуб аст, ки арзиши онҳо тағир ёбад аз 3,5 то 4,5 сантиметр.

Қадами 2: пиёзро тайёр кунед.


Ҳоло, бо истифода аз корди нав пиёзро пӯст кунед, даҳон кунед, бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк кунед, ба тахтаи буридаи тоза гузоред ва тасмим гиред, ки чӣ гуна онро буред. Агар сабзавот танҳо барои ҷараёни афшура лозим бошад, пас онро бо 1 сантиметр ё ҳалқаҳои нисфи бо ҳамон ғафс буред. Агар шумо хоҳед, ки гӯштро бо пиёз бирён кунед, пас онро бо ҳалқаҳои калон буред, ки барои гузоштан ба шкаф хеле қулай хоҳад буд. Вақте ки маҳсулоти асосӣ омода мешаванд, шумо метавонед ба қадами оянда гузаред.

Қадами 3: шарбат гӯшт.


Мо шиша, гил ё ШМШ сирдорро гирифта, як қабати хукро дар он мегузорем. Онро бо намак, ќаламфури сиёҳ, омехтаи ҳанут, миқдори ками пиёз бурида пазед ва сабзавотро бо майонез пазед.

Мо амал мекунем, то вақте ки ҳама компонентҳо тамом мешаванд. Охирин дар табақ бояд майонез бошад. Баъд, гӯштро бо оби минералӣ пур кунед, он бояд хукро пӯшонад, агар моеъи кофӣ набошад, илова кунед! Пас аз он, ШМШ-ро бо як зарф пӯшед ва skewers-ро дар марҳилаи дақиқа 30-40 дақиқа тарк кунед ва баъд аз 2-3 соат дар яхдон.

Қадами 4: барбекю тайёр кунед.


Дар ин миён, мо ба тайёр кардани бразер шурӯъ мекунем. Агар ин барқ ​​бошад, ҳамааш оддӣ аст, аммо агар он статсионарӣ бошад, одатан дар беруни бино истифода мешавад, пас пеш аз ҳама мо онро аз хокистари кӯҳна тоза мекунем. Сипас, мо дар поёни он рӯзномаҳо, коғаз ё хушкро паҳн кардем. Пас аз он ҳезуми намудҳои боғ (дарахтони себ, нок, гелос ва ғайра) меояд, ки дар навбати худ бо ангишт пӯшонида мешаванд. Тавсия дода мешавад, ки онҳо нисфи фазои холии барбекюро пур кунанд. Пас, мо оташ месозем ва онро месӯзонем, то ки ангиштҳо сӯзанд. Идеалӣ, ба шумо танҳо гармӣ лозим аст, тақрибан дар 300-350 дараҷа сард. Ин раванд сурат мегирад якчанд соат.

Қадами 5: барбекю бо майонез ва оби минералӣ омода кунед.


Вақте ки ангиштҳо ба ҳарорати дилхоҳ расанд ва гӯшт маринован карда шавад, скверро бо равғани растанӣ молед ва сатрҳоро дар ҳар як 5-6 дона гӯшти хук ва онҳоро ба гӯшти грин гузоред, то онҳо ба якдигар часпанд. Муҳим: масофаи байни ҷуроб ва сӯзишворӣ бояд ҳадди аққал бошад 12-15 сантиметр!

Мо ба пухтан шурӯъ кардани табақ то қаҳри тилло дар тӯли тамоми вақт, рӯй ба skewers тараф ба паҳлӯ на бештар аз 4-5 маротибато ки хук хушк нашавад. Дар бораи пас аз 25-30 дақиқа омодагии барбекюро санҷед.

Бо корди тези ошхона мо як қисмати гӯшти онро бурида мекунем. Агар шарбати тоза рехта бошад, пас ҳама чиз тайёр аст! Мо табақи болаззатро ба табақчаи калон ё табақи ҳамвор ҷойгир карда, ба миз хизмат мекунем.

Қадами 6: барбекю бо майонез ва оби минералӣ хизмат кунед.


Барбекю бо майонез ва оби минералӣ гарм пешниҳод карда шуд. Бо иродаи худ, пораҳои гӯштро аз скверҳо ҷудо мекунанд ва ё онҳоро дар шакли пирамида, гул, фанер, чоҳ ё кулча мегузоранд. Сабзаҳои пухта бо он хизмат мекунанд: картошка, ҷуворимакка, бодинҷон, zucchini ё помидор. Инчунин дар атрофи гӯшт шумо метавонед аз меваҳои меваҳои тару тоза ё бодиринг бо истифодаи афлесун, киви, мандарин, себ, лимӯ, помидор, бодиринг, помидор, олу ва ғайраҳо оро диҳед. Иловаи хеле хуб панир, ангур, соус дар асоси помидор, қаймоқ ва майонез иборат хоҳад буд, ва хусусияти асосӣ ин интихоби васеи гиёҳҳои тару тоза, нони хушбӯй ва нон нонпазӣ мебошад. Аз хӯроки лаззат баҳра баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- Барои истифодаи оташ аз сӯзанбарг истифода накунед: thuja, арча, Чикор ва дигарон. Аз ин сабаб, табақ бӯйи бениҳоят ногувор ба даст меорад. Инчунин, шохаҳои хокистарии кӯҳӣ, сафедор, чормағз ё оледаро напартоед, ки онҳо равғани заҳрнок доранд ва ҳезуми намӣ дуд хоҳанд дошт, ки мазза ва бӯйи барбекюи тайёрро хеле бад хоҳад кард;

- дар байни дона гӯшти бодиринг, шумо метавонед дона помидор, салат, бодинҷон, zucchini, инчунин занбӯруғҳо, ки бо равғани растанӣ молида шаванд;

- агар ҳангоми пухтан ангиштҳо сӯзишворӣ дошта бошанд, шумо метавонед онҳоро бо миқдори ками омехтаи об ва сирко рехт ё бо 2-3 хокаи намаки санг пошед, ки он ҳатто гармӣ хоҳад овард;

- шумо тасмим гирифтед, ки кукиҳоро дар оби минералӣ ва майонез аз гӯшти гов ё барра пухта кунед? Дар ин ҳолат, ин намуди гӯштро бояд фавран пеш аз пухтан намакин кунед, зеро худи онҳо хеле сахт мебошанд. Худи ҳамон дору матоъҳои онҳоро банд мекунад ва дар натиҷа ба ҷои кӯзаи мулоим, резинӣ пайдо мешавад;

- ивазкунии аълосифат барои рӯзномаҳои хушк, коғаз ва доғ - сӯзишвории моеъи ҳама гуна бренди