Соусҳо

Маринад майонез BBQ мурғ


Компонентҳо барои маринад бо майонез барои кебаб мурғ

  1. Филлети мурғ 800 грамм
  2. Пиёз 1-2 дона (миёна)
  3. Намак ба бичашед
  4. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
  5. Майонез 100 миллилитр
  • Компонентҳои асосӣ: пиёз, мурғ
  • Хизматрасонии 1 хидмат
  • Таомҳои ҷаҳонӣ

Номгуй:

Корди ошхона - 2 дона, тахтаи буридан - 2 дона, дастмолҳои коғазии ошхона, косаи чуқур (шиша ё сирдор) - 2 дона, печи пластикӣ (сарпӯш), яхдон, гилем (грилл, табақ, пухта, танӯр), табақ.

Тайёр кардани маринад бо майонез барои мурғ барбекю:

Қадами 1: мурғро тайёр кунед.


Барои тайёр кардани куки мурғ шумо метавонед қисмҳои гуногуни паррандаи ин паррандаро истифода баред, масалан, drumsticks, ронҳо, болҳо ва, тавре ки дар ҳолати мо, филе. Аввал гӯшти бройлерро шустед ва сипас дар оби оддии об шуста кунед 1-1.5 соат. Ин раванд бо мақсади халосӣ аз стероидҳо ва инчунин дигар моддаҳои кимиёвӣ, ки бо паррандаҳои корхона пур карда шудаанд, зарур аст.

Пас аз он, мо боз як филтри мурғро якчанд дақиқа дар зери оби ҷӯшон нигоҳ медорем, онро бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк карда, ба тахтаи бурида ҷойгир карда, корди тези ошхона барои аз пӯст, филм ва пайҳо халос шудан истифода мебарем. Баъд, гӯштро дар мукаабҳои тақсимшуда ё иловаро ба андозаи буред 2 - 2 сантиметр, ба косаи чуқур, беҳтараш шиша ё сирдор фиристед ва ба қадами оянда гузаред.

Қадами 2: пиёзро тайёр кунед.


Бо корди ошхона тоза карда, пиёзро пӯст кунед ва онро аз қум тоза кунед. Пас аз он мо сабзавотро бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк мекунем ва онро дар тахтаи нав ҷойгир мекунем ва ҳалқаҳоро бурида мепартоем, агар онро бо барбекю гӯронида шавад ё дар ҳалқаҳо нисфи ё мукаабҳои хурд, агар он танҳо барои мазза лозим бошад ва гӯшт бе ин компонент пухта мешавад.

Қадами 3: мурғро дар маринад бо майонез нигоҳ доред.


Сипас гӯшти мурғро то бичашед бо намак ва ќаламфури сиёҳ пошед. Ба он пиёз решакан, майонез илова кунед ва бо дастони пок ҳамаи маҳсулотҳоро ба якхелагӣ якҷоя кунед ва онҳоро бо хурмоатон каме фишурда кунед. Баъд мо косаро бо як зарф пӯшем ё бо печи пластикӣ мустаҳкам кунем, то ҳеҷ гуна холӣ набошанд ва дар яхдон гузоред. Пас аз 1 соат, шумо метавонед барбекюро бирён кунед! Аммо беҳтар аст, ки мурғро дар маринад ба натиҷа пофишорӣ кунед 6 соат ё тамоми шаб, аз ин матоъҳои ӯ вақт хоҳанд дошт, ки дар гули сабзавот хубтар афтида, мулоимтар ва мулоимтар гардад, ки таъми табақи тайёрро хеле беҳтар мекунад!

Қадами 4: маринадро бо майонез барои кабуки мурғ хизмат кунед.


Маринадҳои чошнии майонези мурғ - омехтаи хушбӯйи компонентҳои соддатарин, ки ба гӯшти парранда хушбӯи бой, маззаи ҷолибу қариб комил ва бо матои нозук, хеле боллазату шањдбори бебаҳо медиҳад.

Баъд аз инфузия, филфилро бо пиёз ва ё бе пиёз дар танӯр, дар гӯшзад, дар табақ пухта метавонед. Аз таоми лазиз ва оддӣ лаззат баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- агар шумо дар кахвахонаи бамбук кукиҳо тайёр карданӣ бошед, аввал онҳоро ба оби ҷӯшон 10-15 дақиқа ҷабур кунед, то сӯзон нашавед ва металлҳои онро бо равғани растанӣ бо миқдори ним қошуқи равған дар як нафар молед;

- дар дорухат аз ҳанутҳо танҳо қаламфури хоки сиёҳ ва намак нишон дода шудаанд, онҳо ҷузъҳои асосии ҳар гуна маринатсия мебошанд, аммо шумо метавонед дигар ҳанутҳо ва гиёҳҳои парранда ё гӯштро истифода баред: сумак, паприка, петрушки хушк, бодиён, маржорам, лимонграсс, ҳама намудҳои қаламфури ё hops suneli;

- зуд-зуд ба чунин маринад якчанд дона фишори сирпиёз фишурда, якчанд tablespoons шарбати лимӯ навҷамъовардашудаи табиӣ ё балсами сафед ё себи 6% илова карда мешавад;

- себи мурғ мариновани дар майонез дар ШМШ гӯшзад ё дар гӯшаи истгоҳи собит ва газ дар давоми 12-15 дақиқа ё дар танӯр то 190 дараҷа гарм карда шавад, аммо 20 дақиқа;

- баъзан гӯшти мурғ бодиринг ба сквер бурда мешавад ва он бо сабзавот ё меваҳои сабуки тоза бо решакан кардашуда иваз карда мешавад. Ин метавонад zucchini, ќаламфури занги хӯриш, бодинҷон, помидор, занбурўѓҳо, себ, нок, биҳӣ, ананас, олу ва ҳатто ангур;

- ин намуди барбекю бояд пас аз пухтупаз фавран гарм карда шавад ва ҳамчун илова барои ин хӯрок, соусҳо дар асоси майонез, помидор, яхмос, сметана, сирпиёз ва равған, сабзавот, инчунин меваҳои ширин ва турши мувофиқанд.