Соусҳо

Майонез сирко


Компонентҳо барои тайёр кардани майонез бо сирко

  1. Тухм мурғ (хом) 2 дона
  2. Сирко балсамӣ 1 қошуқи
  3. Намак 1 қошуқи
  4. Шакар 1 қошуқи
  5. Ҷои гушти чошнии 1/2 қошуқи (ним)
  6. Равғани офтобпараст (тозашуда) 200-250 миллилитр
  • Компонентҳои асосӣ Тухм, шакар
  • Хизматрасонии 1 хидмат
  • Таомҳои ҷаҳонииФренч

Номгуй:

Як қошуқ, як қошуқ, зарфи дастӣ бо як коса, як пиёлаи андозагирӣ (барои равған), зарфи ним литр шиша, зарфи пластикӣ, яхдон, қаиқ чошнӣ.

Истеҳсоли майонез бо сирко:

Қадами 1: тайёр кардани маҳсулот.


Пайдоиши майонез дар замонҳои қадим реша давондааст, якчанд версияҳои эҷоди он вуҷуд доранд, гарчанде ки дақиқ гуфтан мумкин нест, ки вай кай таваллуд шудааст. Он рӯзҳо ин чошнӣ гарон буд, зеро омезиши равған ва тухм хеле мушкил аст ва танҳо бо пайдоиши миксерҳои барқӣ ин мӯъҷизаи пухтупаз барои ҳама дастрас буд. Барои он ки майонез дар ҳақиқат болаззат пайдо кунад, шумо бояд ҳама компонентҳои заруриро пешакӣ тайёр кунед. Мо онҳоро дар болои мизи ошхона паҳн кардем ва онҳоро ба ҳарорати хонагӣ гарм мекардем.

Қадами 2: майонезро бо сирко созед.


Пас, мо тухмҳои партофташударо дар як косаи тоза ва хушк аз омехта мекунем. Ба онҳо намак ва шакар ордӣ илова кунед. Блендери таъмидгирандаро ба зарфҳо ҷойгир кунед ва ҳамаи маҳсулотро бо суръати миёна то тақрибан ба даст оред 2 дақиқа.

Пас аз он, ќаламфури сиёҳ, сиркои бальзам илова намуда, онро барои 1 дақиқа омехта кунед. Ғайр аз он, бидуни хомӯш кардани асбоби ошхона, мо ба коса равғани офтобпарастро мерезем. Онро тадриҷан қисмҳо кунед 30-40 миллилитр дар 5-6 занг, бо суръати максималӣ давра ба давра соплаи блендерро ба ҷараёни ҷории май афзоиш диҳед ва онро ба поён фароред.

Мо соусро тозиёна идома медиҳем, то даме ки пайдарҳамии он сохти ғафси сохтории часпанда ба монанди яхмос ё сметанаи миқдори миёнаи чарбро гирад. Пас аз он бо як tablespooon майонезро ба як шиша интиқол медиҳем, беҳтараш стерилизатсияро, кӯзаи ним литр, ва онро бо як зарф пластикии қатъии пӯшед ва ҷойгир кунед 20-30 дақиқаt дар яхдон барои чошнии бештар зичтар кунед.

Қадами 3: майонезро бо сирко хизмат кунед.


Пас аз пухтупаз, майонез бо сирко дар яхдон пазонида мешавад, баъд дар қаиқҳои вазнин ҳамроҳ бо курсҳои якум ё дуюм ё салатҳои либос, сандвичҳои иловагие, ки барои пухтупаз тару тоза истифода мешаванд, алахусус пицца, пирожн, лӯбиёи гӯштӣ ва ғайраҳо. Таъми ин чошнӣ бо ранги ширин ва турши ҷолибу гуворо аст, сохтор часпанда, ғафс ва накҳати он танҳо илоҳист. Аз хӯрокхӯрии муфид истифода баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- аксар вақт, компонентҳои дар реферат нишондодашуда бо хардали тозаи моеъ (1/2 қошуқ) ё хокаи хардал (1 / 2-1 қошуқи) илова карда мешаванд;

- агар лозим бошад, миқдори сирко балсамиро то 50-60 миллилитр зиёд кардан мумкин аст;

- майонезҳои хонагӣ дар яхдон барои ҳадди 3-4 рӯз пур карда шаванд. Баъд аз ин, он ба фарбеҳшавӣ оғоз мекунад ва чошнӣ таъми худро гум мекунад;

- алтернатива ба сиркои бальзамӣ - шароби сафед, себ ё ҳар 3%, шакар - асал;

- майонез хеле моеъ пайдо мешавад? Якчанд равғани растанӣ илова кунед ва ҳама чизро то даме ҳамвор пазед;

- агар ба шумо майсаҳои хушбӯи хушбӯи бештар писанд оянд, ҳанутҳои ҷолибро, аз қабили кориандр, ќаламфури сурх, кулчаи офтоби, асбоби розмарин ва бисёр бештар ба майонези тайёр илова кунед;

- Не кахвачушонак? Рӯҳафтода нашавед! Протсессори хӯрокворӣ истифода баред ё тадриҷан ҳама компонентҳоро бо виск омехта кунед, албатта вақти зиёд лозим мешавад, аммо дар ниҳоят шумо метавонед аз майонези худсохти лазиз баҳра баред!