Соусҳо

Чошнии майонез


Компонентҳо барои тайёр кардани чошнии майонез

Барои дучандон намудани майонези худсохти:

  1. Равғани офтобпарасти тозашуда 1 пиёла
  2. Тухми мурғ хом 1 адад (калон)
  3. 1/2 қошуқи намак
  4. Шакар 1/2 қошуқи
  5. Хардал (моеъи оддӣ) 1/2 қошуқ
  6. Шарбати лимӯ (навҷамъ кардашуда) 1 қошуқ

Барои як хизмат аз чошнии майонез:

  1. Хизматрасонии майонез дар хона 1/2
  2. Сирпиёз 1-2 дона
  3. Parsley мечашонем
  4. Бодиён мечашонем
  • Компонентҳои асосӣ: Сирпиёз, тухм, хардал, кабудӣ
  • Хизматрасонии 1 хидмат
  • Таомҳои ҷаҳонииФренч

Номгуй:

Блендерҳои зериобӣ, косаи blender, кӯзаи шишагини ним литр, зарфҳои пластикӣ, дастмолҳои коғазӣ барои ошхона, яхдон, корди ошхона, тахтачаи бурида, пресс сирпиёз, коса, қошуқ, қаиқ.

Истеҳсоли чошнии майонез:

Қадами 1: майонези худсохти кунад.


Аввалан, майонези худсохти табииро омода кунед, ки ҳам барои кӯдакон ва ҳам барои калонсолон муфид аст. 20-30 дақиқа пеш аз оғози кор мо ҳама маҳсулоти заруриро ба мизи ошхона мегузорем ва онҳоро ба ҳарорати хонагӣ гарм мекунем. Пас равғани офтобпарастро дар як косаи баланди пластикӣ рехт ва ба он тухм мурғ, намак, шакар, хардал ва шарбати лимӯ илова кунед. Бе омехта, мо компонентҳоро дар ин шакл дар давоми якчанд дақиқа нигоҳ медорем, то онҳо амал кунанд. Баъд аз ин, блоки зериобиро ба шиша гузоред ва онро бо суръати баландтар фурӯзон кунед.

Пас аз чанд сония, дар поёни оммаи барфпӯш пайдо мешавад, аммо мо ин равандро қатъ нахоҳем кард, то он даме ки як консессияи рангаи ғафс ба сметанаи равғанӣ монанд карда шавад. Ин на бештар аз ду дақиқа вақтро мегирад. Пас аз он ки майонез тайёр аст, онро ба зарфи ним литр стерилизатсия дода, онро бо як зарф пластикӣ ва маҳкам пӯшед ва дар яхдон гузоред 20-30 дақиқато ки омехтаи хушбӯй бештар зичтар гардад.

Қадами 2: сир ва гиёҳҳоро омода кунед.


Дар ин миён, бо истифода аз корди ошхона пиёзро пӯст карда, бо бодиён ва инчунин ҷуворимакка дар оби хунук бишӯед. Онҳоро бо дастмолҳои коғазии ошхона хушк намоед. Дар навбати худ, онро ба тахтаи буридан гузоред ва омодагиро идома диҳед. Кабудӣ танҳо биносту бурида. Бо дона сирпиёз мо инчунин амал мекунем ё онҳоро тавассути матбуоти махсус ба як косаи хурд ғунҷонем.

Қадами 3: чошнии майонез тайёр кунед.


Пас аз 20-30 дақиқа, вақте ки майонез пошида мешавад, мо онро аз яхдон бароварда, нисфи омехтаи барфии сафедро ба як косаи хурд интиқол медиҳем. Мо он ҷо гиёҳҳои шифобахш ва сирпиёзро мефиристем. Мо ҳама чизҳоро бо як қошуқ омехта мекунем то як пайдарҳамии якхела мекунем ва мӯъҷизаи ба даст омадаро ба мизи дар қаиқ вазнин хизмат мекунем.

Қадами 4: хизмат чошнии майонез.


Чошнии майонез дар хӯрокҳои махсус барои ин мақсад тарҳрезишуда хунук карда мешавад. Онҳоро бо хӯрокҳои гӯштӣ, парранда, моҳӣ, бозӣ, иштиҳо, хӯришҳои мавсимӣ, сандвичҳо бо ҳасиб ё маҳсулоти панир ё оддӣ бо нон пур мекунанд. Бомаза, зуд, арзон ва солим! Баҳра баред!
Бон иштиҳои беҳтарин!

Маслиҳатҳои дорухат:

- бо хоҳиши худ, майонези худсохти метавонад дар як косаи чуқур бо як миқдори муқаррарӣ қамчин карда шавад;

- аксар вақт кабудӣ ва сирпиёз ба як сергри якхела дар кахвачушонак табдил меёбанд ва танҳо баъд бо майонез омехта мешаванд;

- Ба шумо соусҳои хушбӯй бештар писанд аст? Ба тааҷҷуботи сабз каме ҳанутеро илова кунед, масалан, хушбӯйи хушбӯй, кориандр, розмарин, паприка, орегано, хели офсели, якчанд намуди қаламфури: сафед, ҷудошуда, сиёҳ, сурх, чили ва ҳар чизе ки шумо мехоҳед;

- маҷмӯи кабудӣ ба таври комил кинилро, пиёзҳои баҳорӣ ва растаниҳоро пурра менамояд;

- майонези хонагӣ дар яхдон на камтар аз 2, ҳадди 3 рӯз нигоҳ дошта мешавад ва чошнии аз он метавонад дар яхдон на бештар аз ду рӯз нигоҳ дошта шавад, аммо онро фавран хӯрдан беҳтар аст, зеро пас аз муддате кабудӣ афшураро сар мекунад, он метавонад ферментатсияро пайдо кунад, ки метавонад боиси заҳролудшавӣ гардад. ;

- идеалӣ нест, аммо ҷойгузини имконпазири майонези худсохташуда - аз мағоза истеҳсолшуда, алтернатива ба лимӯ - шарбати оҳак ё сиркои шароби сафед, равғани офтобпараст - зайтун ва сирпиёз тару тоза - хокаи сирпиёз.